２大おせち料理「煮豆」＆「お煮しめ」リメイク術

おせち料理の中身は各地方によって様々ですが、関東では「黒豆・数の子・ごまめ（田作り）」、関西では「黒豆・数の子・たたきごぼう」は“祝い肴三種”と呼ばれ、欠かせないものとされています。いずれにも入っている黒豆は、“まめ”に暮らせるようにという意味が込められているそう。
だけど普段食べ慣れていないと、少しつまんだだけで満足して、結局残ってしまいがち。 そこで早速クックパッドで「黒豆×リメイク」検索の旅へ！

黒豆というと和風のイメージがあったのですが、パンやマフィンやプリンなど、洋風レシピが数多くエントリーされていました。
なかでも、ホットケーキミックスを使って手軽にできるのがこちら！

しかも電子レンジでできちゃうから火を使わなくてOK！まさにお正月にぴったりのカンタンさです☆

一方、栄養バランスを考えると、野菜のお煮しめも現代おせちに欠かせない存在。穴があいていることから先の見通しが開けるとされるレンコンなどが入ります。最近では、炒めてから煮る筑前煮を用意する家庭も多いようですね。

このお煮しめのもっとも手軽なリメイクが炊き込みご飯です。

味がしみた具を使うので、調味料を足さなくてもおいしいのがミソ♪

おせちに飽きたらカレーというおうちも多いのでは。 そんなときにチェックしておきたいのがコチラ。

筑前煮と焼いた鶏を煮込んでカレールゥで仕上げます。

1年の始まりであるお正月。残った料理も賢くリメイクして、今年もおいしい毎日を過ごしてくださいね。（TEXT:松崎祐子）