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ランチ

まるでお店の味！味がばっちり決まる「アンチョビ」パスタ6選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

自宅ランチでお店の味を堪能

うまみたっぷりのアンチョビを使ったパスタのレシピをご紹介。シンプルなオイルベース、さっぱりトマト、濃厚なクリームなど、いろいろな味付けで楽しめます。リモートランチにもおすすめです。

シンプルなオイルベース

アンチョビとキャベツのパスタ♪
アンチョビとキャベツのパスタ♪ by ちーすけ♡

スパゲティー、キャベツの葉（大）、☆オリーブオイル、☆アンチョビ(みじん切り)、☆にんにく（みじん切り）、☆赤唐辛子（種を取り小口切り）、酒、塩コショウ、粗びき黒胡椒

大葉香るおつまみパスタ

簡単♪アンチョビと大葉のおつまみパスタ
簡単♪アンチョビと大葉のおつまみパスタ by ババガレイ

パスタ、アンチョビ、大葉、にんにく、オリーブオイル、塩、胡椒、ブラックペッパー

カリカリのパン粉がポイント

シチリア風☆アンチョビとパン粉のパスタ
シチリア風☆アンチョビとパン粉のパスタ by KT121

スパゲティ、アンチョビ、パン粉、オリーブオイル、にんにく（おろす）、パセリ、ブラックペッパー･塩、パルメザン

きのこ＆パセリがたっぷり

キノコとパセリのアンチョビクリームパスタ
キノコとパセリのアンチョビクリームパスタ by とらりん♡

パスタ、塩(パスタ茹でる用)、オリーブオイル（たっぷりめ）、にんにく、鷹の爪、キノコ、小麦粉、アンチョビ、白ワイン、パセリ(みじん切り)、牛乳、塩・胡椒(味付け用)、レモン(お好みで)

トマトソース＆アスパラが合う

アスパラのアンチョビトマトソースパスタ
アスパラのアンチョビトマトソースパスタ by kigiri

パスタ、アスパラガス、トマト（大）、アンチョビ（フィレ）、にんにく（みじん切り）、白ワイン、黒オリーブ（スライス）、オリーブ油、一味唐辛子、塩・胡椒

こってりクリームが食べたい時に

激ウマ★★アンチョビーのクリームパスタ
激ウマ★★アンチョビーのクリームパスタ by たぶんひろせ

アンチョビー(ソース)、生クリーム、牛乳、パスタ(１．６～１．７ｍｍ)、ベーコン、アスパラ、ピーマン、にんにく、ブラックペッパー、オリーブオイル、塩

おつまみにもなる大人の味

フィレやソース状のアンチョビを使ったパスタのレシピを集めました。アンチョビと相性のよいにんにくをたっぷり使ったパスタもあり、ワインのお供にもぴったりです。

アンチョビの塩気で味がある程度決まるので、味付けはどのレシピもシンプルです。いろいろな味付けに展開できて日持ちもするアンチョビ、パスタと一緒に常備してみてはいかがでしょうか？（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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