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副菜レシピ

YouTubeで「佃煮」が大人気⁉️夏の味覚をとことん満喫するレシピ4選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

夏ならではの味覚を楽しむ

クックパッドでは今、夏野菜を使ったメニューの検索が増えてきています。中でも最も人気を集めているのが、旬のゴーヤを使った「佃煮」。じゃこやツナ、くるみを入れたりアレンジも多様。

最近ではYouTubeでもレシピが公開され話題に！ 今回は、そんな話題沸騰中の「ゴーヤの佃煮レシピ」を紹介します。

ご飯のお供にぴったり

＊ゴーヤの佃煮＊苦みが苦手な方必見♬
＊ゴーヤの佃煮＊苦みが苦手な方必見♬ by milk＊crown

ゴーヤ、調味料、砂糖(三温糖)、酢、濃口醤油、鰹節（個包装2,5g）、白ごま（あれば）、鷹の爪(輪切り)（あれば）

ゴーヤを冷凍させるのがポイント

苦くないから大丈夫(^^)ゴーヤの佃煮
苦くないから大丈夫(^^)ゴーヤの佃煮 by めみたん☆

ゴーヤ(中3～4本)、＊ザラメ(砂糖可)、＊醤油、＊酢、ジャコ、胡麻、鰹節

ツナとあわせて旨味アップ

ゴーヤとツナの佃煮
ゴーヤとツナの佃煮 by ジャカランダ☆

ゴーヤ、ツナ缶（汁ごと使用）、ごま油、【合わせ調味料】、◆麺つゆ（２倍濃縮）、◆水、◆酢、◆砂糖、すりごま（白）

くるみ入りで食感楽しい

常備菜♪「苦瓜（ゴーヤ）の佃煮」
常備菜♪「苦瓜（ゴーヤ）の佃煮」 by かんざきあつこ

ゴーヤ（苦瓜）、くるみ、ちりめんじゃこ、☆かつお節、☆酒、みりん、☆はちみつ、醤油、☆水

ほどよい苦味で夏の疲れを解消

夏ならではの味覚「ゴーヤ」はビタミンCが豊富。夏の疲れた体に効くといわれており、疲労回復や夏バテ解消におすすめです。ゴーヤといえば、チャンプルをイメージする人が多いと思いますが、このように佃煮にしてもおいしくいただけます。

しかも、甘辛く調理することで、あの独特の苦味も感じにくくなるので、苦みが苦手な人も食べやすいですよ。ぜひ旬が終わる前に味わってみてください！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: 今週の注目キーワード
クックパッドで検索回数が上昇している注目キーワードを編集部がピックアップ！ 皆さんが最近気になってたあの料理、あの食材……新たなヒットを予感させるレシピをご紹介します♪
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