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裏ワザ

うまくむけないイライラを解消！「ゆで卵」の殻をラクにむくワザ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

たったこれだけ！ゆで卵をラクにむくコツ

ゆで卵の殻をラクにむく方法をご紹介します。少し工夫するだけで失敗なくツルンとむけるので、料理に使うときもきれいに仕上がります。

氷水でしっかり冷やす

放置で簡単！つるんと茹で卵の殻むき♬
放置で簡単！つるんと茹で卵の殻むき♬ by ぱふ♪

卵、水（冷やす用）

急いでいるときに！冷まし時間ゼロ

誰でも簡単♪ツルンとゆで卵の殻むき
誰でも簡単♪ツルンとゆで卵の殻むき by Ｉ☆ＮＡＭＩ

ゆで卵

しっかり冷やす基本の方法

簡単☆茹で卵の殻をペロンと剥く方法
簡単☆茹で卵の殻をペロンと剥く方法 by ROSE＊マリン

卵、水、冷水

ストレスフリーなむき方

ゆで卵の殻をラクにきれいにむくためには、殻のすぐ内側にある薄い膜をきれいにはがすことが最大のポイント。そのためには卵を十分に冷やすことが大切です。冷やすと卵の薄皮と白身の部分にすき間ができて、ツルンときれいにむけるのです。レシピにあるように流水や氷水を使ってしっかり冷やしましょう。

時間がないときは、殻にダメージを加える方法もあります。ご紹介した方法は、鍋を揺することで殻に細かいひびが入るので、むきやすくなります。この方法なら時間がないときでも安心ですね。きれいにむけるとストレスなく調理がはかどりそうです。ぜひ試してみてください。（TEXT：永吉みねこ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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