うまくむけないイライラを解消！「ゆで卵」の殻をラクにむくワザ

ゆで卵の殻をラクにむく方法をご紹介します。少し工夫するだけで失敗なくツルンとむけるので、料理に使うときもきれいに仕上がります。

ゆで卵の殻をラクにきれいにむくためには、殻のすぐ内側にある薄い膜をきれいにはがすことが最大のポイント。そのためには卵を十分に冷やすことが大切です。冷やすと卵の薄皮と白身の部分にすき間ができて、ツルンときれいにむけるのです。レシピにあるように流水や氷水を使ってしっかり冷やしましょう。

時間がないときは、殻にダメージを加える方法もあります。ご紹介した方法は、鍋を揺することで殻に細かいひびが入るので、むきやすくなります。この方法なら時間がないときでも安心ですね。きれいにむけるとストレスなく調理がはかどりそうです。ぜひ試してみてください。（TEXT：永吉みねこ）