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豪快☆華やか！パーティーやおもてなし料理にミルフィーユレシピ！？～「MOCO'Sキッチン」より～

放送1000回を記念したスペシャルウィークの「ZIP！」（日本テレビ系）。今週の「MOCO'Sキッチン」はハワイからお届け♪今回は南国ハワイらしく、豪快でゴージャスなレシピのご紹介です。

今日のハワイアンレシピは、注目間違いなしのパーティーレシピ！

2月25日の放映は、「MOCO'Sキッチン」in ハワイの3回目。「みなさんアロハ～」とまたまたゴキゲンなもこみちさん。昨日のトロピカルプレートもたしかに豪快でしたが、今回作ってくれるのはどんなレシピなのか？気になっちゃいますね。さっそくレポートを開始します。

ごちそうを積み重ねた豪快レシピとは？

今回はじゃがいもとレッドポテトというハワイでよくとれる赤い皮のじゃがいもの2種類を使います。
ゆでておいたじゃがいもにオリーブオイルとバター、生クリームを加え、固めのマッシュにします。ゆるくなり過ぎないよう、生クリームは少な目に。ハワイアンソルト、パルミジャーノチーズも加えて二等分にし、片方にはチャイブを加えます。

ボウルにラップをして、チャイム入りのポテトを伸ばしていきます。そのうえに生ハムを一枚つづ並べて引きつめたら、トレビス、マッシュポテトを重ねていきます。さらにオリーブオイルで両面を焼いてハワイアンソルトとコショウで味付けしたズッキーニを並べ、スモークサーモンも乗せます。
まだまだ続きますよ。食べやすい大きさに切ったロブスターに、アンチョビ、オリーブオイル、グリーンオリーブ、アーモンド、赤唐辛子、白ワインビネガー、マスタード、ケッパー、イタリアンパセリを加えてミキサーで撹拌したソースをからめたものを重ね、最後にまたマッシュポテトをしきつめ、残ったソースをぬり、ラップをして冷蔵庫で冷やすこと30分。このボウルを逆さまにして外したら、出来上がり。

これでもかと言うぐらい、ハワイのごちそうを何層にも積み重ねた今回のレシピは圧巻！ここまで作るのはハードルが高いと思う人向けに、もう少し手軽にできそうなレシピを探してみましたよ。

ケーキみたい♪

マッシュポテトとサーモンのセルクルサラダ
マッシュポテトとサーモンのセルクルサラダ by EnjoyKitchen

じゃがいも（大）、サーモン（刺身用）スモークサーモンでも可、ブラックオリーブ（種なし輪切りタイプ）、◎塩・胡椒、◎生クリーム、◎牛乳、●にんにく(すりおろし)、●オリーブオイル、●醤油、パセリ＆粗挽き胡椒（お好みで）

特別な日に作りたい

イタリアンドームコールスロー♪
イタリアンドームコールスロー♪ by santababy

キャベツ、生ハム、バジルの葉　、グリーンオリーブ、ケイパー、☆コールスロードレッシング（市販）、☆レモン汁　、☆ブラックペッパー　　　　　

女子会の一品にぜひ☆

ポテトとアボカドとトマトのミルフィーユ
ポテトとアボカドとトマトのミルフィーユ by リバーマウンテン

ジャガイモ、牛乳、塩・こしょう、アボカド、マヨネーズ、ポン酢、レモン汁、トマト

いかがですか？さすがハワイ！豪快なレシピが多くて感動しちゃいますね。明日のレシピもお楽しみに。（TEXT:黒沢るか/ライツ）

連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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