捨てないで！お刺身の「ツマ」はいろいろ使える便利食材だった

年末にかけて購入することが多いお刺身に、大根のツマがついてきますよね。普段は捨ててしまう方もいるかもしれませんが、実はツマを食材にして料理できるのです。

お刺身についていたツマとは思えないほど、大変身を遂げています。いつものように醤油につけるなど、そのまま味わうよりも、さらにおいしく楽しめますね。

にんにくやごま油の香る「ナムル」、ツナ缶とマヨネーズですぐに作れる「ツナサラダ」、食べごたえモッチリの「ひとくち大根餅」、麺のように味わえる「ツマの味噌汁」と、実にさまざまな一品を用意できます。

今までツマが苦手だった方も、ぜひ試してみてください。おいしいお刺身と共に、ツマの活躍ぶりを堪能してみませんか？（TEXT：八幡啓司）