シンプルな材料でパリのお昼ごはん！人気漫画『Artiste（アルティスト）』のクロックムッシュ

主人公はパリのレストランで働く気弱な青年・ジルベール。彼は類まれなる嗅覚と味覚を持ちながら、他人とのコミュニケーションが苦手で、周りと人間関係をうまく築くことができません。

『Artiste（アルティスト）』1巻より

厨房では、料理をするわけではなく、皿洗いなどの雑用ばかり任されています。

『Artiste（アルティスト）』1巻より

同じことの繰り返しの日々を送っていたジルベールの元に、ある日配属されてきた新人・マルコとの出会いにより、ジルベールの運命は大きく変わりはじめます。

『Artiste（アルティスト）』1巻より

パリでも有名なメグレーシェフが手がける新しいレストランのオープニングスタッフに、副料理長兼ソーシエ（ソースの部門シェフ）という、重要なポジションでスカウトされるのです！

『Artiste（アルティスト）』2巻より

新しい職場、新しい立場、新しい同僚。何もかもが新しくなった環境でジルベールは、前に進み始めるのです。

『Artiste（アルティスト）』3巻より

この漫画の見どころのひとつは、なんといってもおいしそうなフランス料理の数々。 パリの有名シェフが手掛けるレストランが舞台ですから、華やかな料理のシーンがたびたび描かれます。

『Artiste（アルティスト）』3巻より

表に出る料理の華やかさと対照的に、秒単位で動く忙しい厨房の様子も描かれていて、こうした人たちの努力の結果、美しい料理の数々ができあがるのだということを感じられます。

『Artiste（アルティスト）』2巻より

今回は『Artiste（アルティスト）』2巻から、簡単なお昼ごはんのメニュー「クロックムッシュ」をご紹介します。作中では、引っ越し後の買い物から帰宅したジルベールが、自宅のキッチンでササッと作る様子が描かれています。

『Artiste（アルティスト）』2巻より

まずはベシャメルソースを作ります。鍋にバターを溶かし、薄力粉を炒めます。

『Artiste（アルティスト）』2巻より

牛乳を少しずつ加えてのばしたら、ヘラで底をなぞった跡がすぐに消えるくらいまで加熱しましょう。塩とナツメグで調味して、なめらかにこしたらソースは完成です。

『Artiste（アルティスト）』2巻より

スライスしたパンにベシャメルソースを塗り、ハムとチーズを重ねて、オーブンで焼き目がつくまで焼いたら、クロックムッシュの完成です！

クックパッドにも、クロックムッシュのレシピが約723品ありました（2022年3月17日現在）。

ジルベールのように本格的なベシャメルソースで作るレシピのほか、前夜のシチューやインスタントスープの粉末を使って作るお手軽レシピも。気になるレシピが見つかったら、ぜひ作ってみてくださいね。 ＞＞クックパッドで「クロックムッシュ」のレシピを見る

『Artiste（アルティスト）』2巻より

さて、『Artiste（アルティスト）』2巻では、クロックムッシュをひとりで食べるジルベールのもとに、突然他の部屋の住人たちが押しかけてきます。個性的すぎる住人たちにジルベールはたじたじとなりますが、クロックムッシュを褒められたのがきっかけで、ジルベールは少しずつ彼らに心を開いていくのです。

今後のジルベールと住人たちとの心の交流も、ぜひ本書でお楽しみください。

モデルのアネットと偶然に会ったジルベール。街を一緒に歩いているところを、一番見られてはいけない人物に目撃される!? そして、いよいよ当日を迎えるマルコの姉リカの結婚パーティ。活気だつ厨房の面々とは対照的に、マルコは思い悩んでいた――。

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