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副菜レシピ

シャキシャキ食感！季節限定「おかひじき」のおいしい食べ方

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

「おかひじき」ってどう食べるの？

これからの時期に旬を迎える「おかひじき」。ひじきという名前がついているので海藻なのかと思いきや、実は野菜。葉の様子が海藻のひじきに似ていることから、丘のひじきという意味で“おかひじき”という名前がつけられたそう。シャキシャキとした食感がおいしい野菜ですが、なかなかスーパーで見かける機会が少なく、これまで調理したことがない…という人もいるのではないでしょうか。

そこで今回は、基本のゆで方のほか、おひたしやナムル、肉巻きなど、おいしい「おかひじき」の食べ方をご紹介。ぜひ旬の味をご家庭でお楽しみください！

茹で時間は1分以内で！

シャキっと1分♪おかひじき基本のゆで方♡
シャキっと1分♪おかひじき基本のゆで方♡ by スタイリッシュママ

おかひじき

かつおぶしと醤油でシンプルに味わう

おかひじきのおひたし
おかひじきのおひたし by お天気ママ。

おかひじき、かつお節、しょう油、塩（ゆでる用）

おつまみにもぴったり

わが家のおかひじきナムル
わが家のおかひじきナムル by flatty1016

おかひじき、お湯、☆、※ごま油、※塩、※鶏ガラスープ(顆粒)、※ガーリックパウダー、いりごま

ツナマヨとの相性もバッチリ

簡単５分♫おかひじきツナマヨ和え
簡単５分♫おかひじきツナマヨ和え by ｱﾄﾘｴ沙羅

おかひじき、ツナ缶(小)、★マヨネーズ、★醤油、★胡椒

味噌汁に入れてもおいしい

おかひじきのお味噌汁♪
おかひじきのお味噌汁♪ by tama-sora

お味噌汁、おかひじき

ご飯に合うおかずの完成

おかひじきの豚バラ巻き♪
おかひじきの豚バラ巻き♪ by 太田アキオ

豚バラ肉、おかひじき、小麦粉、合わせ調味料、日本酒、醤油、砂糖、オイスターソース

火を通し過ぎないのがポイント

おかひじきはクセがないのでさまざまな食材との相性ばっちり。ツナとあえてもよし、豚肉とあわせてもよし、いろいろな組み合わせを楽しめます。調理のポイントとしては、下ゆでの時間は1分以内にすること。そうすることで、あのシャキシャキ食感をキープすることができます。味噌汁に入れる際も、火の通りが早いので煮すぎないのがコツですよ。ぜひ、スーパーなどで見かけたら試してみてください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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