cookpad news
コラム

フライパン1つで作れる！好みの味にカスタマイズできる「自家製グラノーラ」のすすめ

【コメルコバナシ】今回は、調味料、食材、料理道具、うつわやカトラリーなどの“料理が楽しくなるモノ”が買えるオンラインマルシェ『Komerco(コメルコ)』編集部に、自家製グラノーラの作り方やコツを教えてもらいました。

朝食やおやつに人気！最近話題のグラノーラとは？

こんにちは！ Komerco編集部です。

近年、ごはんやパンに並んで朝食の定番になりつつある「グラノーラ」。スーパーにもさまざまな商品が並び、こだわりの素材でつくるグラノーラ専門店も増えています。

グラノーラとはオーツ麦や玄米、とうもろこしなどを材料としたシリアル（穀物加工品）の一種。ナッツやドライフルーツ、シロップを加えてオーブンで香ばしく焼きあげるのが一般的です。

一方、最近よく耳にする「オートミール」は脱穀したオーツ麦を平たく潰してそのまま乾燥させたもの。味はついていないため、リゾットやチャーハンなどに”米化”するアレンジレシピも話題です。

今回は玄米を使って、フライパン1つでつくれる自家製グラノーラをご紹介します。

ナッツやフルーツがごろごろ「玄米グラノーラ」

食物繊維が豊富な玄米をベースにしたグラノーラ。後からアレンジできるよう、市販のものに比べて甘さ控えめに仕上げました。

＜材料＞
玄米……1合
お好みのナッツ……30g
◯砂糖……大さじ1
◯メイプルシロップ……大さじ2
◯みりん……大さじ1
◯米油……大さじ1
お好みのドライフルーツ……適量

＜つくり方＞

【準備】
・玄米はひと晩、水に浸けておく
・ナッツは砕いておく

1）水に浸けておいた玄米をザルに取り、しっかり水気を切る。

2）鉄フライパンを中火にかけ、温まってきたら1の玄米を入れて、水気を飛ばすように中火で15分ほど乾煎りする。

玄米全体に均等に熱が伝わるよう、拡げながら乾煎りするのがポイント。そのためフライパンは大きめのサイズを使うと、水分が早く飛び失敗しにくいです。

3）砕いたナッツを2に加え、さらに5分ほど乾煎りする。

4）◯の材料をすべて3に入れ、ざっくり混ぜ合わせたら火を止める。

5）粗熱がとれたら4をうつわに盛り、お好みのドライフルーツをのせてできあがり。

炒った玄米のポリポリとした食感が楽しく、シリアルバーのような噛み応えのあるグラノーラです。できたてはカリッと香ばしく、牛乳をいれると、途中から玄米がふやけて食感がやわらかくなり食べやすくなります。

好みでカスタマイズして、お気に入りのレシピを見つけて

ナッツやフルーツを贅沢に加えたり自分好みの甘さに仕上げたりと、自由自在にカスタマイズできるのが自家製のいいところ。 多めにつくっておけば、小腹がすいたときのおやつや、アイスクリームやヨーグルトのトッピングにも活躍します。

初心者にもおすすめの自家製レシピに、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

『Komerco（コメルコ）』

調味料、食材、料理道具、うつわやカトラリーなどの“料理が楽しくなるモノ”が買えるオンラインマルシェ『Komerco（コメルコ）』。自身の手でつくるモノで料理を楽しんでほしいと願うクリエイターさんから、Web、スマートフォンアプリで直接お買い物ができます。

▶アプリのダウンロードはこちらから！（※ iOS限定アプリ）
【Komerco Instagram】 @komerco_official

『こだわりの道具・調味料で ちょっとうれしい家ごはん』（電子書籍）

調味料、食材、料理道具、うつわやカトラリーなどの「料理が楽しくなるモノ」を厳選しているオンラインマルシェ『Komerco』。本書ではKomercoで連載している「コメルコバナシ」を再編集し、毎日の家ごはんが少し楽しくなるような、季節のレシピやこだわりの料理道具などを紹介します。毎日の料理がもっと楽しく、ワクワクするものになるきっかけが見つかる1冊です。
＞＞＞ 詳しい内容をチェック！

【ご購入はこちらから】
・Amazon Kindleストア
・honto
・楽天kobo

連載: コメルコバナシ
料理道具、うつわ、カトラリーなど、“料理が楽しくなるモノ”が買えるマルシェアプリ『Komerco(コメルコ)』編集部が、うつわの選び方や盛り付け方のコツをレクチャーします！
関連する記事
【準備5分】ザクザク食感がたまらない！混ぜるだけで簡単「オレオマフィン」 2023年10月29日 14:00
ツナマヨだけじゃない！おいしい「◯◯マヨ」おにぎり 2023年11月02日 17:00
いつもと違う食感や味がクセになる！「新感覚チーズトースト」 2023年11月07日 06:00
材料4つ！卵焼き器で作れる「オートミールバナナパンケーキ」 2023年11月12日 06:00
余った餃子の皮で！SNS話題スイーツが簡単完成 2023年11月16日 09:00
フライパン、レンジ、オーブン…どれでも簡単！「焼きりんご」 2023年11月18日 15:00
【作業5分】バター不要！オイルで作れる「簡単スコーン」 2023年12月06日 14:00
血糖値が高いといわれたら？まず見直したい食生活のポイント4つ 2023年11月15日 20:00
30代スタッフも愛用するスーパー「ライフ」で絶対買うべき冷凍食品とは!? 2023年11月17日 17:00
冷凍パイシートで簡単！NY発のハイブリットスイーツ「クロワッサンドーナツ」 2023年12月05日 07:00
爆速すぎる！30分で完成「シュトーレン」でクリスマスシーズンを楽しもう 2023年12月16日 13:00
これだけ守れば大丈夫！ダイエット中でも罪悪感ゼロの「おやつ2か条」とは 2023年12月18日 20:00
悪玉コレステロール値が高いといわれたら？食事や食べ物選びの工夫を解説 2023年12月13日 20:00
初心者でも食べやすい!?ドン・キホーテの「オートミール」実食レポ 2023年12月06日 11:10
なんと8割の子どもに栄養失調のリスクが！その原因は◯◯不足にあった 2023年11月28日 20:00
物足りない、味が決まらない…を解消！今年作りたい「七草粥」レシピ3選 2024年01月07日 06:00
無印良品の隠れた名品「野菜や果物の鮮度を保つポリエチレン袋」で野菜を保存してみた！ 2024年01月13日 12:00
朝食にコーンフレークは危険!?「老けない主食ランキング」の結果は… 2024年01月19日 17:00
風邪をひいたらおかゆ…ではなく◯◯を食べる⁉️日本とは違うアメリカの風邪事情を現地レポート 2024年01月26日 20:00
朝食に◯◯を食べている人は老けるのが早い⁉︎若さを取り戻す「老けない主食」ランキング 2023年12月14日 20:00
【がん専門医おすすめ】がんリスクを減らすフルーツやおやつとは？ 2023年12月27日 20:00
【管理栄養士が伝授】「糖質オフ」より「糖質オン」のほうがキレイにやせるってホント？ 2023年12月22日 21:00
医師が勧める「痩せる炭水化物」って？糖質制限ダイエットをする人に知ってほしい真実 2024年01月15日 19:00
コレ買ってよかった！料理好きが絶賛するキッチン収納アイテムとは？〜アンバサダーLily mamanさんに聞きました〜 2023年12月28日 20:00
実は〇〇！食べてびっくりカレーライス 2024年02月25日 07:00
こ、これはお得すぎる…！2024「カルディ食品福袋」当選したので中身を紹介します 2024年01月04日 20:00
【極シリーズ】自家製めんつゆで作る、だれウマ本気のトロトロ「極 半熟煮卵」 2024年02月29日 19:00
コーヒーのお供に！簡単混ぜるだけの「ざくざく食感ビスコッティ」 2024年02月27日 21:00
アニメ好きやヴィーガンに大人気！日本のおにぎりがパリで独自進化していた 2024年01月15日 09:30
キッチンのプチストレスを解消！驚きの「ダイソー」キッチングッズがあった 〜アンバサダー渡部アキさんに聞きました〜 2024年01月22日 19:00
ワーママのキッチン時短術とは？ポイントは「動線」と「空間活用」 〜アンバサダーマカロンさんに聞きました〜 2024年02月06日 20:00
得意のDIYでキッチンのゴミ箱にダイソーのアレ使ったら便利すぎた！〜アンバサダーちーすけ♡さんに聞きました〜 2024年03月05日 20:00
「老け見えしない」50代のダイエット術！4カ月でー6kg、更年期症状も改善した方法 2024年02月17日 09:00
知らなかった！牛乳パックの意外な使い道 2024年03月04日 20:00
これ知らなかった！「フルグラ」の新しい食べ方に驚き 2024年03月13日 13:00
【3分で完成デザート】おつまみ＆おやつに材料3つで簡単チーズケーキ！ 2024年03月17日 13:00
酸化ストレスを減らそう！医師が教える「老化を早める食事」と「老化を防ぐ食事」の違い 2024年03月30日 10:00
【極シリーズ】パスタを茹でないことで、驚くほどモチモチに仕上がる「極ナポリタン」 2024年03月28日 19:00
「朝起きられない子」は◯◯不足が原因⁉️規則正しい生活に必須の栄養素とは 2024年03月28日 12:00
春キャベツで夏までに身体スッキリ！野菜をモリモリ食べられる「ごちそうヘルシーサラダ」 2024年03月26日 18:00
ある成分を制限することが大事！「老化を防ぐ」ための食生活のポイント2つ 2024年03月29日 17:00
グラブジャムンだけじゃない！注目の「インドアフタヌーンティー」を編集スタッフが体験してきました 2024年03月30日 14:00
◯◯をしっかり食べる子はテストの結果が良い！子どもの成績をアップさせる食事法とは？ 2024年02月28日 21:00
作業5分で！失敗なしのざくざく「クロッカン」 2024年04月07日 13:00
モリモリ食べられる！「小松菜だけ」サラダを作ろう 2024年04月10日 14:00
SNSで13.5万回再生！食べるまで10分「絶品ミートボール」 2024年04月23日 18:00
クリームチーズのような濃厚さ！美容系インフルエンサーが注目の「グリークヨーグルト」 2024年04月05日 05:00
スープ作家・有賀薫さんが見つけた、味噌汁に合わせるとおいしい意外な食材 2024年04月07日 10:00
毎日の◯◯が将来の認知症を予防！40代から始まる脳の衰えを防ぐ“脳のおそうじ食”とは 2024年04月06日 19:00
趣味のロードバイク大会を目標に1年で−15.5㎏！50代が実践した、無駄な間食がなくなる「1日4食」の食事術 2024年04月20日 17:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
"手脚3本"失った僕の得意料理
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら