日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
料理初心者にとって、難題の1つが「味付け」。こればかりは「習うより慣れろ」、最初は計量スプーン片手に料理を繰り返して地道に覚えていくしかありません。鉄板の味付けとして紹介したのが「ガリバタ」と「バタポン」。でも実はまだあるのです。今回は満を持して「オイマヨ」の登場です。
「オイマヨ」とは想像通り、オイスターソースとマヨネーズを合わせたもの。クックパッドでは筆者の予想以上に人気で、900品のレシピが投稿されていました(2015.3.16時点)。
オイスターソースといえば牡蠣を発酵させて作る、広東料理でよく使われる調味料。またマヨネーズといえば、卵黄・サラダ・酢・塩を混ぜて作るソースで、サラダのドレッシングとしてお馴染みです。そしてなにより特筆すべきは、このオイマヨの活用の幅が大変広いこと。さっそくレシピを紹介しながら説明していきますね。
オイスターソースとマヨネーズを合わせれば、調味料&調理油として両方のポテンシャルを発揮してくれます。
ソテーや唐揚げなどの後付けソースとして大活躍してくれます。
生野菜につけるだけでとっても美味しいドレッシングとしても活躍してくれます。
いかがでしたか?「オイマヨ」はもちろんこと、「ガリバタ」と「マヨポン」も共に駆使して、ぜひ新生活を楽しく美味しく過ごしてくださいね~!(TEXT:中本タカシ/ライツ)
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