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大満足！「豆腐＆きのこ」でボリュームアップの節約おかずレシピ集

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

リーズナブルでボリュームたっぷり！節約おかず4選

いつでもお手頃価格で手に入る豆腐ときのこ。今回は、この節約食材を組み合わせた食べごたえたっぷりのおかずバリエをご紹介します。どれもおいしいので、さっそくお試しを。

牛こまですき焼き煮

節約レシピ♪きのこたっぷり！すき焼き煮
節約レシピ♪きのこたっぷり！すき焼き煮 by yukarin55

牛こま肉、糸コン、えのき、しめじ、豆腐、☆醤油、☆みりん、☆酒、☆砂糖、☆旨みダシ

豚こまの肉豆腐もおいしい

うますぎ安い簡単☆肉豆腐
うますぎ安い簡単☆肉豆腐 by mi☆ma

豚コマ、もめん豆腐、玉ねぎ、ぶなしめじ、えのき、★水、★酒、★オリゴ糖(砂糖でも)、★みりん、★醤油、★にんにく、細ネギ

大満足の豆腐ハンバーグ

＊節約＊えのき入り和風豆腐ハンバーグ
＊節約＊えのき入り和風豆腐ハンバーグ by うさぎのシーマ

ひき肉（鶏または豚）、木綿豆腐、えのき茸、玉葱、塩、こしょう、片栗粉、菜種油、ポン酢、大根おろし、大葉

チンジャオロースー風あんかけ

時短節約チンジャオロース風豆腐きのこあん
時短節約チンジャオロース風豆腐きのこあん by おうちごはん☆

合いびき肉、ごま油、豆腐(絹でも木綿でも)、長ネギ(みじん切り)、エリンギ、ピーマン（細切り）、にんにく(みじん切り)、生姜、醤油、みりん、酒、中華だし、鷹の爪(輪切り)なければ一味など、水、片栗粉+水←とろみ用

きのこで旨み＆満足度アップ！豆腐のおかず

リーズナブルな豆腐は頼りになる存在。でも、少しボリュームに欠けますよね。今回は、旬のきのこをたっぷり加えることで旨みとかさを増した、食べごたえたっぷりのおかずをご紹介しました。

どちらも一年じゅう安く手に入る食材なので、家計にもやさしいのが嬉しいところ。すき焼き煮、肉豆腐、ハンバーグなど大満足のおかずがズラリ！ 濃いめの味わいで、白いごはんが止まらないおいしさです。節約してもそんなふうに感じないのもGOOD。さっそく作ってみてください。（TEXT：森智子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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