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コラム

業務スーパーの冷凍さつまいもで簡単!ほくほく「スティック大学芋」

【業務スーパーマニアの絶品レシピvol.31】業務用食品をメインで販売している「業務スーパー」。コスパの良いお得な商品や、一風変わった輸入食品がそろっていると、今注目を集めているお店です。大の業務スーパーマニアというクックパッドアンバサダー・まこりんとペン子さんが、特におすすめの商品を紹介します。また、その商品を組み合わせて作るオリジナルレシピも考案! 家計に優しくてお腹も満足する、コスパ最強レシピをお届けします。

こんにちは。業務スーパー歴12年、週1でお店に出没しては優良商品を探索している業務スーパーマニアのまこりんとペン子です。連載第30回では業務スーパーで大人気の冷凍スイーツ「ぷち大福」と、人気の冷凍食品「パイシート」で作る「あんこ餅パイ」をご紹介しました。

第31回となる今回は、業務スーパーで人気の冷凍野菜の中から「冷凍さつまいも」と、定番スパイス「黒いりごま」の2品を使って作るラクうまレシピをお届けします。

マストバイ商品その1: 「冷凍さつまいも(皮なしスティックカット)」500g

1つ目におすすめするのは冷凍さつまいも(皮なしスティックカット) 500g 248円(税抜)です。

通常サイズのさつまいも1本の可食部が約190gなので、この「冷凍さつまいも」は1袋に約2.5本のさつまいもが入って248円。しかも、皮を剥いて食べやすいスティック状にカットして急速冷凍してあるので、包丁要らず!アク抜き等の下処理要らず!使いたい時に使いたい分量だけサッと手軽に使えます。冷凍さつまいもは他に皮付きで輪切りしてある「天ぷら用さつまいも」もあるので、お好きな冷凍さつまいもを常備しておけば、おやつ作りはもちろん、料理にも大活躍してくれますよ。

マストバイ商品その2: 「黒いりごま チャック付き」

2つ目にご紹介するのは黒いりごまチャック付き 115g 88円(税抜)です。

この「黒いりごま」は、115g 88円。100g当たり約77円と嬉しい高コスパ!お手頃価格ですが袋にしっかりチャックが付いているので保存しやすく最後までおいしく使って頂けます。ごまは香ばしい風味で料理にコクと旨みをプラスしてくれるお馴染みのスパイスですが、実は業務スーパーには「黒いりごま」「白いりごま」「黒すりごま」「白すりごま」がシリーズで揃っている他、「純練りごま(黒)」「純練りごま(白)」や1kgサイズの「きんいりごま」「黒いりごま」「黒すりごま」「白いりごま」「白すりごま」など胡麻製品が豊富に取り揃えてあります。ぜひ、気軽にごまを食卓に取り入れてみて下さいね。

今回、この冷凍さつまいも「皮なしスティックカット」と「黒ごま」を合わせ、この季節に嬉しい大学芋を作ってみました。

作る時のポイント

【1】冷凍さつまいもはレンジで加熱してから使って時短して頂いても良いですが、さつまいもから水分が出て油はねしやすくなるのと、柔らかくなり過ぎると揚げ焼きしている時に崩れる可能性があるので凍ったままで揚げ焼きしています。

【2】フライパンで揚げ焼きしている時にさつまいもを触り過ぎると崩れてしまうので、カリッと揚げ色がつくまであまり触らず加熱して裏返して下さい。

【3】Aの調味料はフライパンに入れてしっかり混ぜ合わせて砂糖を溶かしてから火をつけて下さい。

【4】タレはベタベタになるのを防ぐ為に少なめです。たっぷり楽しみたい場合は「砂糖:本みりん=1:1」を基本の分量として増やしてください(例:砂糖大さじ4と本みりん大さじ4)。増やした場合は醤油も少し増やして下さいね。

【5】タレに絡めたさつまいもはくっつかないようにバットやお皿に広げて粗熱を取って下さい。バットやお皿にクッキングシートを敷いておくとさらにくっつくのを防げますよ。

「業務スーパー」には、ストックしておけば普段の食事作りやおやつ作りを手軽にしてくれる冷凍食品や、毎日の食卓が豊かになるスパイスが豊富に揃っています。ぜひ、節約と家事の負担軽減の両方を叶えてくれる商品を探して、10月の値上げラッシュ対策に活用して下さいね。

*商品の価格は税抜き価格です。
*地域や店舗により商品価格が異なります。
*商品の情報は2022年10月現在のもので、変更になる可能性があります。最新情報は公式HPなどでご確認下さい。

まこりんとペン子

料理研究家。クックパッドアンバサダー。旬の食材やお手頃食材で作るスピードおかずや節約おかず。特別な食材や調味料を使わず、家族の為に頑張り過ぎずに毎日作れる簡単で美味しいご飯を作っています。企業様へのレシピ開発、雑誌掲載、レシピ連載、コンテスト受賞多数。栄養士、上級食育アドバイザー、ベジタブル・フルーツアドバイザー、ショコラアドバイザー、環境アレルギーアドバイザーの資格を保有。

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