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コチュジャンやキムチで手軽に楽しむ！うま辛「韓国風グルメ」5選

今や食卓の定番になりつつある韓国料理。いつもの料理の食材や味付けを少し変えるだけで、手軽に“韓国風”が楽しめます。そこで今日は、コチュジャンやキムチでうま辛に仕上げた5つのおかずレシピをご紹介します。

気軽に楽しみたい「韓国風グルメ」

数ある韓国料理の中でも、無性に食べたくなるのが辛味を効かせた料理ですよね。ピリッとした刺激が食欲をそそり、ご飯やお酒がどんどんすすみます。副菜もメインおかずも汁ものも、コチュジャンやキムチを活用すれば、手軽にうま辛を楽しめますよ。

1.切って和えるだけ「長いもときゅうりのキムチ」

和えるだけで作れる即席キムチは、忙しい時のあと1品にぴったり。長いもときゅうりの食感がやみつきです。

きゅうりと長芋のキムチ
きゅうりと長芋のキムチ by ma’am

きゅうり、長芋、コチジャン、ポン酢、ごま油

2.体がぽかぽかあったまる「キムチと豆腐のスープ」

キムチと豆腐で、お手軽スンドゥブチゲ風スープに。ピリ辛と相まって、体の中からじんわりあたたまります。

簡単！キムチと豆腐のピリ辛スープ
簡単！キムチと豆腐のピリ辛スープ by クックちゃる

白菜キムチ、長ねぎ、小ねぎ、水、鶏がらスープの素、豆腐、しょうゆ、ごま油、いりごま

3.ご飯もお酒もどんどんすすむ「ヤンニョムチキン」

こってり甘辛だれが食欲をそそるヤンニョムチキン。揚げなくてもよい手軽さがうれしいですね。

揚げない手羽中ヤンニョムチキン。簡単！
揚げない手羽中ヤンニョムチキン。簡単！ by プロコフィエフ

手羽中、塩胡椒、片栗粉、油、タレ、・コチュジャン、・ケチャップ、・砂糖、・七味唐辛子

4.和風おかずも韓国風に「ピリ辛きんぴらごぼう」

和風おかずの定番きんぴらごぼうも、コチュジャンを加えれば韓国気分が味わえます。ひき肉プラスで食べごたえもアップ。

豚挽肉入りきんぴらごぼう
豚挽肉入りきんぴらごぼう by こみく

豚挽肉、ごぼう、人参、糸こんにゃく、小ねぎ(小口切り)、白ごま、(調味料)、醤油、酒、砂糖、コチュジャン、にんにく、みりん、水、ゴマ油

5.切り餅で手軽にトライ「豚こまと小松菜のトッポギ」

餅を使った炒めもの「トッポギ」を、手に入りやすい切り餅でアレンジ。餅が溶けないうちに仕上げるのがポイントです。

野菜が美味しい和風トッポキ
野菜が美味しい和風トッポキ by ローリン＆プラバー

切り餅、小松菜、豚こま肉、いり胡麻（またはすりゴマ　トッピング用）、ごま油(炒め用)、万能合わせダレ、コチュジャン 、ごま油 、麺つゆ(2倍濃縮) 、 すりごま(白)

ご飯とも相性バッチリのうま辛「韓国風グルメ」。毎日の食卓に気軽に取り入れたいですね。

「韓国風グルメ」のレシピがたくさん！

今回ご紹介したレシピは、先日開催していたレシピ募集企画「韓国風グルメ」に集まった新作レシピの中からピックアップしています。他のレシピも気になったら「韓国風グルメ」と検索してみてください。

素敵なレシピを見つけたらぜひ作って、つくれぽ（つくりましたフォトレポート）でおすすめしてくださいね！

「韓国風グルメ」の検索結果はこちら

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