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簡単！サッと作れてごはんがすすむ神レシピ～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

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一人暮らしの夕飯はできるだけスピーディーに超簡単に作りたいですよね。今回は、そんなとき頼りになる神レシピをご紹介します。

ステキな笑顔も今回のリクエスト

3月19日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は「素早く作れてごはんに合うおかず」がテーマでした。 リクエストの最後には「ステキな笑顔をください」とのおねだりに、キラキラ笑顔を振りまいたもこみちさん。さっそくごはんがすすむ絶品レシピを教えてくれましたよ。

ごはんがすすむ一皿に！

牛もも肉は2～3cmの厚さに切った後、細切りにしてボウルへ、塩コショウをして、紹興酒、しょうゆ、卵白、片栗粉で下味をつけて口当たりを滑らかにします。にんにくは潰してみじん切り、玉ねぎは薄切りにしましょう。
フライパンにサラダ油をひいて熱したら、まずは下味をつけた牛もも肉から焼いていきます。全体に軽く火が通ったら、先ほど切っておいたにんにく、玉ねぎ、もやしを加えて、ここで調味料をプラス。オイスターソース、紹興酒、しゅうゆを入れて炒めましょう。あまり炒めすぎず、もやしのシャキシャキした食感を残すのが美味しさの秘訣。
もやしが少ししんなりしてきたら器に盛り、仕上げに黒コショウをたっぷりふりかけてパンチをきかせたら出来上がりです。

ごはんがパクパク食べられちゃいそう。サッと炒めるだけだから、忙しいときでもすぐに作れて嬉しいですね。せっかくなのでいくつか、パンチがきいた炒め物レシピをピックアップしてみました。

マスタード&ケチャップでがっつり☆

牛肉と新玉葱のマスタードケチャ炒め
牛肉と新玉葱のマスタードケチャ炒め by tink☆

牛肉(薄切りor切り落とし)、玉葱、パプリカ(お好きなカラ—で^^)、粒マスタード、●ケチャップ、●粒マスタード、●コンソメ顆粒、●にんにく(すりおろし)、●赤ワイン、ブラックペッパー

大葉の香りが食欲すすむ！

豆腐と豚肉のピリ辛大葉炒め
豆腐と豚肉のピリ辛大葉炒め by piyo_piyo

木綿豆腐、豚肉、大葉、ごま油、にんにく、砂糖、酒、中華だしの素、(a)塩・コショウ、(a)醤油、白ごま、唐辛子

リーズナブルな鶏むね肉♪

絶対ビール！！☆鶏胸肉の辛いソテー☆
絶対ビール！！☆鶏胸肉の辛いソテー☆ by @kokomiyu

鶏胸肉、◎　ケチャップ、◎　酒、◎　にんにく（すりおろし）、◎　コチジャン（豆板醤↓下記参照）、◎　水

いかがでしたか？これから一人暮らしする人に、肉も野菜も取れて簡単にできる炒め物はピッタリのメニュー。ぜひ試してみてくださいね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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