cookpad news
世界のレシピ

体の芯からぽっかぽか！しょうが香る台湾スープ「麻油鶏」

季節の変わり目ににおすすめな、台湾の家庭料理「麻油鶏（マーヨーチー）」。鶏肉をごま油と酒、しょうがで煮込んだスープで、とっても体が温まります。具材をプラスしたり、麺を入れて味わったりとアレンジも楽しめます。

骨付き肉でうまみたっぷり！

麻油鶏(マーヨーチー）骨付肉の生姜スープ
麻油鶏(マーヨーチー）骨付肉の生姜スープ by レモンジャ

鶏、骨付き肉、生姜、酒、水、塩コショウ、ごま油、水だけでも充分美味しいスープになると思います。生姜もチューブ生姜でＯＫです

好みの野菜や麺をプラスしてアレンジいろいろ

焼き目をつけた手羽先と焦がしねぎの風味が◎

体ぽかぽか　お手軽麻油鶏（マーヨーチー）
体ぽかぽか　お手軽麻油鶏（マーヨーチー） by osenoriri

鶏手羽先、生姜、白葱、ごま油、鶏ガラスープの素、酒、水、塩コショウ、お好みで、唐辛子

そうめんと合わせてボリューム大満足

寒い夜に♪鶏手羽元と大根の麻油鶏風素麺
寒い夜に♪鶏手羽元と大根の麻油鶏風素麺 by 父の娘

鶏手羽元、大根、生姜、胡麻油、■調味料、水、酒、醤油、鶏ガラスープの素、八角、粉山椒

身近な材料で本場の味が楽しめる

鶏肉をごま油と酒、しょうがを煮込んだら、旨みたっぷりのスープができあがり。長ねぎやそうめんなどお好みの食材でアレンジ自在なのも嬉しいポイント。身体を温めてくれる「麻油鶏（マーヨーチー）」で、季節の変わり目を乗り越えましょう！

関連する記事
700人絶賛レシピも！ツナ缶で簡単「冷製パスタ」5選 2023年06月18日 06:00
パパッとたんぱく質チャージ！栄養満点「サバ缶そうめん」 2023年06月17日 13:00
お酢の効果でさっぱり！食欲そそる「鶏肉の甘酢煮」5選 2023年06月25日 08:00
醤油に飽きてない？冷奴には◯◯でコクうま格上げ 2023年06月24日 06:00
【つくれぽ370人】レンジ調理4分で完成の「鶏むね肉のよだれ鶏」が絶品 2023年06月28日 08:00
ゆですぎても大丈夫！時間がたっても「くっつかないそうめん」 2023年06月28日 15:00
こう食べても良いんだ！「生ピーマン」副菜4選 2023年06月30日 16:00
付属ソースの使い方にコツあり！最高においしい「焼きそば」の作り方 2023年07月01日 17:00
さっぱりおかずが食べたいときに！しっとりやわらか「よだれ鶏」3選 2023年07月24日 08:00
小麦粉に○○を混ぜるだけ！門外不出「サクサク天ぷら」の揚げ方 2023年07月16日 10:00
いつもの味に飽きたら！「市販のめんつゆ」にちょい足しで格上げ 2023年07月22日 09:00
夏の料理は1品完結！肉も野菜も摂れる「そうめん」で乗り切ろう 2023年07月23日 10:00
暑くて食欲のない朝は「鹹豆漿（シェントウジャン）」に頼ろう 2023年07月25日 06:00
580人絶賛！暑くてバテちゃう日は「納豆そうめん」が最強 2023年07月30日 06:00
“世界のこんまり“を支える、夫・川原卓巳さん「料理は最高の癒やし」 2023年06月15日 18:00
ザックザクで噛み切れちゃう！歯ごたえ最高の「エリンギの唐揚げ」を作るコツを聞いてみた 2023年08月06日 20:00
食卓に彩りを！たんぱく質もとれる「チキンラタトゥイユ」献立 2023年07月15日 11:00
鶏肉で揚げずに作る！ヘルシー「酢豚風」献立 2023年07月29日 11:00
「これくらい良いでしょ」が大惨事に！カップ麺の汁はトイレに流してOK？掃除のプロに聞いてみた 2023年07月02日 19:00
600人以上が絶賛！人気の「なす×ピーマン」おかず 2023年07月31日 17:00
【1人分も◎】つゆにちょい足しするだけ！飽きずに楽しめる「そうめん」味変テク 2023年08月10日 11:00
殿堂入り間近！酢が夏の疲れに◎「鶏のさっぱり煮」 2023年08月14日 09:00
ストック1缶がピンチを救う！「鶏肉×トマト缶」で15分で完成するスピードおかず 2023年08月15日 08:00
【1人分150円】何本でも食べられる！甘辛特製ダレがやみつきになる「無限手羽元」 2023年07月29日 16:00
トロトロのなすをたっぷり生姜ダレで！「鬼ジンジャーなす」 2023年08月17日 20:00
マヨネーズの代わりに◯◯でポテサラがヘルシーに！7月に最も読まれた記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年08月12日 22:00
連休明けのクタクタ平日ランチに◎「つめたい麺」レシピ5選 2023年08月22日 21:00
にんにく×ポン酢がうまい！鶏むねのガリポン焼き献立 2023年08月26日 11:00
バカ売れ中の人気商品、どう使うのが正解？業務スーパーの「姜葱醤(ジャンツォンジャン)」実食レポ 2023年08月23日 12:00
〇〇でそうめんを味変！韓国風でマンネリ打破「コングクス」 2023年08月07日 13:00
驚きサクふわ！フレンチシェフ直伝の「新食感から揚げ」が美味 2023年08月01日 20:00
香り高くさっぱり風味！「ねぎ塩味」の鶏肉メインおかず 2023年09月22日 08:00
とろ〜り食感がたまらない！「はんぺんハムチー」 2023年09月27日 16:00
業務スーパーの定番人気商品「肉団子」アレンジレシピ3選 2023年09月30日 13:00
もはや手料理では勝てない…!?編集部スタッフも大絶賛のおいしすぎる「冷凍食品」 2023年08月11日 17:00
焼肉のタレ活用！新米の季節に食べたい「キャベツだけ」で作れる5分副菜 2023年09月30日 07:00
ご飯に合う！豆腐とひき肉のマーボー炒めの即席献立 2023年09月30日 11:00
もも肉より安くて食べごたえ◎「手羽元」のご飯がすすむおかず 2023年10月16日 10:00
「痩せるために毎日ランチは春雨スープです」これって正解？足りない栄養は？ 2023年10月24日 12:00
5分で作る即席ランチ！がっつり美味「うどんで油そば風」 2023年10月07日 11:00
うまみを最大限に引き出す！ボリューム満点「きのこたっぷりスープ」 2023年09月22日 14:00
アレするだけで驚き絶品！焼きそば格上げワザ 2023年11月18日 13:00
もも肉がジューシー！焼き方にワザあり「鶏のねぎ塩だれ」レシピ 2023年11月19日 15:00
【極シリーズ】鶏肉ふっくらお米ふわふわ！旨みが大爆発する「極 鶏めし」 2023年11月23日 19:00
パクパク止まらない！うますぎる「手羽先おかず」2選 2023年11月01日 21:00
白菜を堪能するならやっぱりコレ！「とろとろ煮」3選 2023年11月02日 21:00
具だくさんで食べ応えアリ！この冬作りたい「あったかスープ」3選 2023年11月06日 21:00
ほったらかしでメインおかずが完成！お肉のやわらか煮込み 2023年11月11日 21:00
Z世代からブームが広がりそう。ヘルシーにお腹を満たす最新の健康食「アジアン粥」 2023年11月29日 04:00
カップ麺の「ノンフライ麺」のメリットって？違いは何？管理栄養士に聞いてみた！ 2023年12月05日 12:00
ホットケーキミックスでできる！お菓子とパン
cookpad plus 2024年冬号
1週間でカロリーコントロール！
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら