cookpad news
世界のレシピ

体の芯からぽっかぽか！しょうが香る台湾スープ「麻油鶏」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

季節の変わり目ににおすすめな、台湾の家庭料理「麻油鶏（マーヨーチー）」。鶏肉をごま油と酒、しょうがで煮込んだスープで、とっても体が温まります。具材をプラスしたり、麺を入れて味わったりとアレンジも楽しめます。

骨付き肉でうまみたっぷり！

麻油鶏(マーヨーチー）骨付肉の生姜スープ
麻油鶏(マーヨーチー）骨付肉の生姜スープ by レモンジャ

鶏、骨付き肉、生姜、酒、水、塩コショウ、ごま油、水だけでも充分美味しいスープになると思います。生姜もチューブ生姜でＯＫです

好みの野菜や麺をプラスしてアレンジいろいろ

焼き目をつけた手羽先と焦がしねぎの風味が◎

体ぽかぽか　お手軽麻油鶏（マーヨーチー）
体ぽかぽか　お手軽麻油鶏（マーヨーチー） by osenoriri

鶏手羽先、生姜、白葱、ごま油、鶏ガラスープの素、酒、水、塩コショウ、お好みで、唐辛子

そうめんと合わせてボリューム大満足

寒い夜に♪鶏手羽元と大根の麻油鶏風素麺
寒い夜に♪鶏手羽元と大根の麻油鶏風素麺 by 父の娘

鶏手羽元、大根、生姜、胡麻油、■調味料、水、酒、醤油、鶏ガラスープの素、八角、粉山椒

身近な材料で本場の味が楽しめる

鶏肉をごま油と酒、しょうがを煮込んだら、旨みたっぷりのスープができあがり。長ねぎやそうめんなどお好みの食材でアレンジ自在なのも嬉しいポイント。身体を温めてくれる「麻油鶏（マーヨーチー）」で、季節の変わり目を乗り越えましょう！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
5分でパパッと完成◎旨すぎ！なすとしょうがの副菜 2023年10月26日 17:00
「痩せるために毎日ランチは春雨スープです」これって正解？足りない栄養は？ 2023年10月24日 12:00
カップ麺に生クリームがメーカー推奨!?日本じゃ見かけないアメリカの「カップ麺」を現地レポート 2023年11月21日 20:00
驚き！「日清焼そば」が圧倒的に旨くなる作り方 2023年11月06日 14:00
おうちで韓国料理！甘辛×とろ〜り濃厚チーズの最強タッグ「チェゴチキン」 2023年11月17日 19:00
アレするだけで驚き絶品！焼きそば格上げワザ 2023年11月18日 13:00
もも肉がジューシー！焼き方にワザあり「鶏のねぎ塩だれ」レシピ 2023年11月19日 15:00
とろとろ絶品「大根＆ちくわ」の作りおき 2023年11月19日 17:00
【極シリーズ】鶏肉ふっくらお米ふわふわ！旨みが大爆発する「極 鶏めし」 2023年11月23日 19:00
パクパク止まらない！うますぎる「手羽先おかず」2選 2023年11月01日 21:00
白菜を堪能するならやっぱりコレ！「とろとろ煮」3選 2023年11月02日 21:00
えっ！これも入れていいの？ウマくて驚く「おでん変わりダネ」 2023年11月04日 21:00
具だくさんで食べ応えアリ！この冬作りたい「あったかスープ」3選 2023年11月06日 21:00
ほったらかしでメインおかずが完成！お肉のやわらか煮込み 2023年11月11日 21:00
フライパンひとつで作れる！べたつく心配なしの簡単「春雨メインおかず」 2023年12月17日 10:00
たった10分！家にある調味料で「スンドゥブチゲスープ」が簡単完成 2023年12月20日 08:00
朝からバタバタ！そんな日のごはんに「5分スープ」 2023年12月28日 06:00
Z世代からブームが広がりそう。ヘルシーにお腹を満たす最新の健康食「アジアン粥」 2023年11月29日 04:00
カップ麺の「ノンフライ麺」のメリットって？違いは何？管理栄養士に聞いてみた！ 2023年12月05日 12:00
【極シリーズ】パサつきなし！しっとり柔らかジューシーに焼き上がる 「極 鶏むねステーキ」 2023年12月21日 19:00
寒い夜に体の中から温まる「プデチゲニラうどん」献立 2023年12月30日 11:00
冷蔵庫にあると安心！「大根と塩昆布」で作りおき 2023年11月30日 16:00
料理をするとき必ずつける？30代スタッフの「エプロン」に対する本音とは… 2023年12月22日 17:00
レンジ10分！旨辛が食欲そそる「豚肉の白菜蒸し」 2024年01月03日 08:00
殿堂入り目前！ツヤツヤふっくら「鶏ごぼう炊き込みご飯」 2024年01月06日 13:00
白米が止まらない！最強の組み合わせ「ハニマヨ照り焼きチキン」 2024年01月12日 19:00
ガッツリ濃厚「悪魔の鶏塩キャベツ丼」がウマすぎる 2024年01月08日 10:00
節約！むね肉でボリューム満点の「揚げ鶏とニラの中華炒め」 2024年01月18日 09:00
殿堂入り間近！鶏むね肉で作るしょうが焼き 2024年01月23日 08:00
新しい食べ方発見！ゆで卵＋アレがおいしすぎた 2024年01月31日 06:00
バリエ豊富！こんにゃくだけでパパッと副菜4選 2024年01月25日 21:00
放置する間に別の作業ができる！「鶏もものほったらかし煮」を試してみて 2024年02月01日 16:00
酸味と辛味が絶妙！レンジで簡単に作れるカルディの「キムチナポリタン」実食レポ 2024年01月28日 19:00
これ知ってる？カルディで人気の「調味料」天才的な食べ方をマニアに聞いてみた 2023年12月05日 20:00
裏ワザ的な使い方も！カルディの「焼豚はレンジで」がおいしすぎた 2023年12月06日 19:00
白菜があったらこれ作って！1品で満足「トマチキグリル」 2024年02月05日 10:00
鶏むね肉1枚で家族分！ほったらかしで簡単「鶏チャーシュー」 2024年02月06日 08:00
590人絶賛！キャベツ＆豚ひき肉で簡単「濃厚甘味噌あんかけ」 2024年02月18日 08:00
あの調味料でまさかの激ウマ!?レンジで「ごぼうサラダ」 2024年02月20日 16:00
1本あっという間にペロリ！ごぼうの旨すぎる食べ方 2024年02月23日 13:00
フライパンよりラク！魚焼きグリルで作る、皮パリパリ鶏肉おかず 2024年03月01日 08:00
疲れた日にも、これなら作れそう。フライパンひとつで「鶏キャベツ」 2024年03月02日 08:00
便利すぎてリピ買い！倹約家が選ぶ「業務スーパー」おすすめ冷凍食品3選 2024年02月23日 20:00
食材2つで簡単作りおき！平日の夜がラクになる「メインおかず」レシピ5選 2024年02月24日 19:00
甘みたっぷりでおいしい！春キャベツ×鶏肉で作れるメインおかず 2024年03月20日 08:00
もっと早く知りたかった！すぐに試せる「味噌汁」絶品にする方法 2024年03月28日 06:00
隠し味は◯◯油！おいしいツナサンドの作り方 2024年03月28日 14:00
お弁当のマンネリ解消にも！料理研究家・エダジュンさん考案「台湾風からあげ弁当」 2024年02月29日 18:00
さっと炒めて煮込むだけ。ご飯のすすむ「豚肉と大根と小松菜のとろみ煮」 2024年04月05日 08:00
安い「豚こま肉」を柔らかく食べられる簡単5分レシピ 2024年04月13日 08:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
1週間でカロリーコントロール！
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら