ミモザとは、3月から4月にかけて咲く黄色い房状の花で、春の到来を告げる存在として知られています。今回は春が感じられるようなミモザサラダをご紹介します。
今回は葉野菜を使った定番のものから一捻り加えたものまで幅広くご紹介しました。
野菜の緑色と卵の黄色だけでなく、トマトの赤色や生ハム、ベーコンといったピンク色を加えるとより華やかでおしゃれな一品に。 葉野菜の代わりに、枝豆やそら豆といった豆類が主役のミモザサラダも新鮮ですね。植物性たんぱく質が含まれているのも嬉しいポイントです。
和風に仕上げたい時ははんぺんやちくわ、かまぼこなどの練りものを使うのもいいでしょう。サラダ全体の色だけでなく食感も楽しめます。
さまざまな食材を組み合わせて、お好みのミモザサラダで春を感じてみてはいかがでしょうか。
