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ジャムをはさんだ見た目がかわいい！「ビクトリアケーキ」を作ってみよう

ビクトリアケーキがおしゃれでかわいい

今回はトレンドスイーツにもあがる「ビクトリアケーキ」をご紹介します。イギリス発祥のスイーツで、スポンジケーキの間にジャムをはさんだものです。クックパッドの投稿の中からおすすめのレシピを集めました。

基本のビクトリアケーキ

ミニ♡ヴィクトリアサンドイッチケーキ！
ミニ♡ヴィクトリアサンドイッチケーキ！ by ち～sun

卵（L）、バター、グラニュー糖、薄力粉、ベーキングパウダー、、仕上げ用、ラズベリージャム（またはお好みのジャム）、粉糖

さわやかレモンアレンジ

レモンのヴィクトリアケーキ
レモンのヴィクトリアケーキ by しゅーこ＊

スポンジケーキ、バター、砂糖、レモン汁、卵、薄力粉、ベーキングパウダー、レモンの皮（すりおろしor刻み）、レモンシロップ、レモン汁、砂糖、水、レモンカード、卵（といたもの）、砂糖、レモン汁、バター、レモンの皮（すりおろしor刻み）、生クリーム、生クリーム、砂糖、アイシング、粉砂糖、レモン汁、トッピング（お好みで）、レモンの砂糖漬け（スライスしてタネを取ったレモンと砂糖を重ね、数日放置するとできます。）

米粉でも作れる

綺麗になれちゃう『米粉ビクトリアケーキ』
綺麗になれちゃう『米粉ビクトリアケーキ』 by akikoiwsk

卵、花見糖、アーモンドプードル、米粉、【仕上げ】、ジャム(酸味のあるジャムがオススメです)、粉砂糖

りんご＆サワークリーム

ヴィクトリアケーキ　林檎とサワークリーム
ヴィクトリアケーキ　林檎とサワークリーム by miharuharu

カップケーキ分量1.5倍　ID 6440792、卵、上白糖、薄力粉（特宝笠）、a バター、a 太白ごま油、a はちみつ、a メープルシロップ、a メープルオイル、【クリーム】、サワークリーム、グラニュー糖、林檎煮　ID 5824990、粉糖

いつものケーキとはひと味違ったおいしさ

ビクトリアケーキのレシピを4品ご紹介しました。スポンジケーキにラズベリージャムをはさんだ基本のビクトリアケーキ、米粉で作るタイプ、レモン風味アレンジなど、お好みのレシピは見つかりましたか？ いつもはフルーツやクリームをはさんでいたスポンジケーキも、ジャムをはさむことでひと味違ったおいしさを楽しめそうですね。ぜひこの機会に試してみてください。（TEXT：若子みな美）

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