今だけの甘さ！旬の「とうもろこし」で作るコーンスープ

甘くてやさしい舌触りが魅力のコーンスープが自分で作れたら嬉しくありませんか？今回は生のとうもろこしから作るコーンスープを3つご紹介します。甘みを強くする裏ワザも必見です。

作り方はいたってシンプル。実を削ぎ落としてミキサーかフードプロセッサーでピューレ状にします。その後、食材や調味料を加えながら加熱すれば完成です。3つ目のレシピはとうもろこしの芯を使うバージョンです。

とうもろこしの皮は調理の直前に削いでください。また、加熱のしすぎに気をつけてください。いずれも甘みが抜けるのを防ぐためです。牛乳は少なければ少ないほどとろみが残るのでお好みの量で調整してください。牛乳の代わりに豆乳を使うとよりカロリーを抑えられます。

今が旬の甘くておいしいとうもろこしをぜひコーンスープで味わい、至福のひと時を過ごしてみてはいかがでしょうか。