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彩りがキレイ！緑野菜たっぷりのソテーが美味しすぎる～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

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野菜といっても種類はさまざま。今回はある共通した色の野菜をたくさん集めた、見た目もインパクト大なレシピが登場です。さっそくチェックしてみて♪

緑色の野菜がたっぷり食べたい人必見！

4月8日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、野菜は野菜でも「緑色の野菜」にフォーカス！鮮やかな緑色がとっても食欲をそそります。好きな人にはもちろん、普段あまり緑色の野菜を食べない人にもぜひ試してほしい絶品レシピを、もこみちさんが教えてくれましたよ。

バターが決め手のソテー♪

「今日は緑三昧ですよ」ともこみちさんが言っていた通り、今回はアスパラガス、オクラ、絹さや、ししとう、さやいんげんと、キレイな緑色の野菜のオンパレード。
アスパラガス、ブロッコリー、オクラ、さやいんげん、絹さやは、塩入りのお湯で軽く下ゆでしておきます。
アスパラガスとブロッコリーは半分に切り、オクラは縦半分に、ししとうは破裂しないよう、切り込みを入れておきましょう。
フライパンにオリーブオイルをひいて熱したら、野菜を入れて炒めます。塩コショウをし、白ワインビネガーを加え、コク＆風味を出すためにバターもプラス。全体にバター絡んだら器に盛り、フェタチーズをほぐしてトッピング！これで完成です。

緑の野菜をたっぷり食べられるレシピをご紹介！

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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