cookpad news
トレンドレシピ

今日から我が家がレストラン!?家で作れる簡単エスニック料理~「moco’sキッチン」から~

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部。

スパイシーなエスニック料理は、クセになる味わい。美味しいけれど、家で作るのは難しそうと思っている人も多いのでは? でも、そんなことはありません。材料さえ揃えれば意外に手順は簡単。早速、チャレンジしてみませんか?

フードプロセッサーで簡単にできる!お手軽タイ風さつまあげ

1月20日放映の「moco’sキッチン」のテーマは、おうちでも作れる♪「簡単エスニック料理」。もこみちさんが教えてくれたのは、パクチーたっぷりの「タイ風さつまあげ」でした。

エスニック料理と同じぐらい、さつまあげも作るのが大変そうだと思っていたのですが、もこみちさんの作り方を見ているとそんな不安も消えます。
基本的な手順も簡単です。
卵とレッドカレーペーストとピーナッツ、タラの切り身をどんどんフードプロセッサに入れていくだけ。
エスニックにつきもののバイマックルー(こぶみかんの葉)とレモンの皮&しぼり汁を入れた後、刻んだパクチーをたっぷりと。塩コショウをしたら、スイッチオン。材料が細かくなったら、今度は小麦粉を加えて水っぽさをなくして、小判型に形を整え、170°の油で5分揚げればOK!

ここでちょっと驚きが!後で司会のTOKIO・山口達也さんからもツッコミが入っていましたが、もこみちさんが二つのフライパンでさつまあげを揚げていたこと。こちらは冗談でもなんでもなく、多量にあげるときは二つのフライパンを使うといいのだとか。これは発見でした。

こんがりと揚がったさつま揚げの周りにパクチーと唐辛子の刻んだものをトッピング。スイートチリソースをかければ完成!
ピーナッツの食感とパクチーが絶妙にマッチしているさつまあげ。見ているだけで食欲をソソられますね。
早速、あのクセになる味わいのエスニックが食べたくなった!と言う人に、おすすめのレシピがクックパッドにもズラリ。さてどれからチャレンジしてみますか?

シャリシャリしたレンコンの食感とナンプラーが絶品♪

エスニックレストランでも人気の味をおうちでどうぞ


人気急上昇中!のガパオライスも簡単にできちゃう

難しそうに見えて、実は意外に簡単にできるエスニック料理。いろいろ作ってテーブルに並べると、エスニックレストランに行った気分を味わえそうですね。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

>>クックパッド公式キッチン
>>Instagram公式アカウント
>>facebook公式アカウント

関連する記事
デラウェアの保存は「冷凍」が正解!日持ち&皮もむきやすく一石二鳥 2023年09月11日 14:00
じゃがいも1個で!「超絶ヘルシーポテチ」がレンチンで完成 2023年09月13日 13:00
キャンプの昼食どうしてる?「キャンプの困ったあるある」を編集部スタッフがズバッと解決 2023年09月04日 18:00
「料理がつらい」クックパッドスタッフも感じるこの悩み、最善の対処方法は…? 2023年09月22日 17:00
迷ったらコレ買って!お得すぎる「業務スーパー」おすすめ缶詰を紹介 2023年09月04日 12:00
【卵不使用】外カリッ!中ふわっ!基本の「プレーンスコーン」はこう作る 2023年10月04日 09:00
ボリューム◎700人絶賛の「豚こまポン酢団子」 2023年10月17日 08:00
混ぜて固めるだけ!焼かないブラウニーが絶品 2023年10月27日 06:00
たこ焼き器の意外な使い方!「ライスボールチヂミ」が今までにないおいしさ! 2023年10月28日 13:00
準備は10分!すぐ作れるとろ〜り「プリン」 2023年10月29日 13:00
【準備5分】ザクザク食感がたまらない!混ぜるだけで簡単「オレオマフィン」 2023年10月29日 14:00
冷やして食べるのが◎旬のさつまいもでダイエット中でも「罪悪感ゼロ」のヘルシースイーツ 2023年10月24日 18:00
【裏ワザ】茹でた後の「ブロッコリー」が水っぽくならない方法 2023年10月16日 16:00
カップ麺に生クリームがメーカー推奨!?日本じゃ見かけないアメリカの「カップ麺」を現地レポート 2023年11月21日 20:00
【レシピ本大賞受賞】大人気パティシエ直伝!混ぜるだけで絶品「ベイクドチーズケーキ」の作り方 2023年09月16日 15:00
和風のイメージを覆す!?進化系「揚げ出し豆腐」 2023年11月05日 10:00
レンチン5分で完成!濃厚味がたまらない「白菜だけうどん」 2023年11月06日 10:00
15分完成!材料2つでできちゃう「爆速パン」 2023年11月23日 06:00
お米って冷水で研がなきゃダメ?冷水・常温・ぬるま湯・温水で違いを実験 2023年11月24日 13:00
シャキトロ食感がおいしい!りんご1個でできるお手軽スイーツ 2023年11月12日 21:00
時短に貢献!電子レンジ対応の「ぶんぶんチョッパー」で下ごしらえが超ラクになった 2023年11月11日 12:00
冷凍野菜で簡単に具だくさん!ペペロンチーノ風アレンジの「暗殺者のパスタ」 2023年11月06日 11:00
平日から週末まで大助かり!「オーケーストア」でオススメの“お肉”商品4つ 2023年10月15日 19:00
大量消費にも◎たった10分で完成!大根×豚肉の主菜3選 2023年11月29日 08:00
冷凍パイシートで簡単!NY発のハイブリットスイーツ「クロワッサンドーナツ」 2023年12月05日 07:00
お弁当に大活躍!「ゆでブロッコリー」アレンジ12種 2023年12月06日 06:00
こんな食べ方知らなかった!600人が絶賛する「かぶのカルパッチョ」が旨すぎ 2023年12月12日 16:00
ケーキもマフィンもりんご1個でOK!スイーツレシピ3選 2023年12月14日 07:00
「寒い日も食べちゃう」「不思議、でもおいしい」驚き!クリームチーズ凍らせると… 2023年12月15日 10:00
インド人絶賛!加熱した生姜で身体ポカポカ「ジンジャーチャイ」で風邪予防に 2023年12月26日 17:00
衝撃の甘さを体験してみた!手作りでも缶詰でも楽しめる「グラブジャムン」 2023年11月29日 04:00
「ひどい乾燥で体全体が痒い…」カサカサ肌に悩む看護師 おすすめの食べ物とは 2023年12月23日 20:00
“練らないこと”がポイント!バターと卵不使用の「チョコスコーン」がX(旧Twitter)で話題 2023年12月08日 20:00
【オーブン不要&準備10分以内】オレオを使って!ホワイトチョコのチーズケーキ 2023年12月23日 06:00
頑固な赤サビでも落ちる?話題の「電気ケトル」お掃除ワザを試してみた 2023年12月18日 19:00
【殿堂入り間近】簡単なのにごちそう感がある「濃厚チーズリゾット」 2023年12月04日 21:00
【400人が絶賛】ゆで卵を生ハムでくるっと巻いたらウマすぎた! 2023年12月23日 17:00
ライスペーパーでシャリサクッ!の新食感「鶏胸肉の唐揚げ」をクリスマスに 2023年12月21日 12:00
新感覚すぎる!カルディの大人気「おにぎり」実食レポ 2024年01月31日 19:00
初心者でも食べやすい!?ドン・キホーテの「オートミール」実食レポ 2023年12月06日 11:10
簡単なのにごちそう感あり!白菜と鶏むね肉のシチュードリア 2024年01月15日 10:00
材料3つで簡単!しっとりホワイトチョコケーキの作り方 2024年01月16日 07:00
この発想なかった!ヨーグルトに意外に合うトッピング 2024年01月19日 07:00
レンジ2分で驚きのモチッとろっ食感!バレンタインに食べたい罪悪感ゼロスイーツ 2024年02月04日 20:00
時間がない日のランチに最適!10分で大満足パスタレシピ5選 2024年01月13日 21:00
韓国の屋台スイーツをおうちで楽しむ!業務スーパーの「冷凍ホットク」実食レポ 2024年01月24日 12:00
試してみたら大正解!「ランチパックの旨すぎる食べ方」にクックパッドスタッフも悶絶 2023年12月08日 12:00
トロ旨〜!「白菜&大根」があったら食べたいおかず 2024年02月19日 17:00
【X(旧Twitter)で話題】つぶしながら焼く!「ぺちゃんこガリガリクロワッサン」のおいしい作り方を聞いてみた 2024年02月16日 20:00
お弁当のマンネリ解消にも!料理研究家・エダジュンさん考案「台湾風からあげ弁当」 2024年02月29日 18:00