コラム

男料理はじめよう！　男が作る料理として「麻婆豆腐」がおすすめの理由

2014年02月17日更新

一人暮らしで必要に迫られて、イクメンだから家族のために、土日にお客様をもてなすためにこだわって…などさまざまな理由でいろんなタイプの男性たちが、最近料理をし始めました。そんな男性達の料理を応援するクックパッドの「男の料理、はじめよう！」シリーズ。第1回のテーマは麻婆豆腐です！

　「麻婆豆腐」が男心をくすぐるメニューなわけ

麻婆豆腐とは「豆腐と挽き肉のとうがらしみそ炒め煮。四川省の有名な豆腐料理」と、改訂調理用語辞典にはあります。王道の中華料理でありながら、日本の食卓メニューとしても大人気で、クックパッドにも4624品の投稿が（2014.2.17時点）。実は、これもっとも男性向きの料理の1つだということをご存知ですか？

麻婆豆腐の基本的な作り方は

１．挽き肉を炒める
２．甜麺醤や豆板醤、豆豉などの調味料を加えてさらに炒める
３．スープ、さいの目に切った豆腐を加える
４．水溶き片栗粉でとろみをつける

というもの。そう、ただひたすら食材を加えて炒めるという、細かなワザがいらないメニューというわけです。食材数も少なく、フライパンだけでできる簡便さの反面、自分の好み次第で甜麺醤や豆板醤などをこだわったり、調味料の量を実験的に調整してみたり、男心をくすぐるポイントも多彩なのです。

「麻婆豆腐×男」で検索してみたら・・・？

というわけで、男性にぴったりのレシピはないかを「麻婆豆腐×男」で、探してみたら、26品がヒット！　男前なレシピがたくさんありましたよ！

ちまちま分量を計らない！ところが、男らしい！！

男のスピード料理　～麻婆豆腐～ by cool_k2

ごま油、ブタひき肉、生姜すりおろし（チューブでおｋ）、※お湯、※鶏がらスープ顆粒、※ウェイパー、※オイスターソース、※甜麺醤（無ければ味噌でおｋ）、豆腐（絹でも木綿でもお好きなもの）、豆板醤、水とき片栗粉

挽き肉ではなく豚肩ロースを使うところにこだわりが

男前な麻婆豆腐 by いぼん

木綿豆腐、ﾆﾗ、長ﾈｷﾞ、豚肩ﾛｰｽ、■にんにく、■しょうが、■豆板醤、■ｺﾞﾏ油、●酒、●ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、●味噌、●片栗粉、●砂糖、●山椒、●醤油、●ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ、■花椒、●水

シンプルだけど、本格的な味わいに

簡単なのに本格的。男前！四川麻婆豆腐 by ピーナッツの旦那

ひき肉（豚でも牛でも合挽きでも）、塩（あればクローブも）、ごま油（サラダ油でも可）、○唐辛子、○にんにく擦りおろし、豆板醤、甜麺醤、豆豉※1、八角※2、○鶏がらスープの素、水、○紹興酒（料理酒でも日本酒でも可）、豆腐（絹でも木綿でもお好みで）、長ネギみじん切り、水溶き片栗粉（水＋片栗粉）、花椒※2、

炒めている途中で、豆腐が崩れてもノープロブレム。いつもは家族のために辛くない麻婆豆腐でガマンしている人も、ぜひ自分好みの辛さで楽しんみてくださいね！

2014年02月17日更新

連載: 男の料理、始めてみよう！

さまざまなタイプの男性たちが料理をし始めました昨今。こだわり派、スピード派などありとあらゆる料理男子に捧ぐ男の料理シリーズです。

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