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コラム

【食べてみた】知る人ぞ知るトルコの「サバサンド」が絶品だった!|KitchHike

絶対に必要なのは……レモン!

ルカのポイントその1

干物の鯖だと塩気が強すぎるので、必ず生の鯖を使ってください!

ルカのポイントその2

レモンは味のシメに絶対必要、忘れずに!

日頃は飲食店でシェフとして働いているルカさんの腕前は、さすがに手慣れたもので、大好きなビールを飲みながらのクッキング。酔っぱらいながら作るサバサンド、男の休日ランチという感じがしませんか??

楽しい時間は今回もあっと言う間。「テシュッキュル・エデリム!(ありがとう!)」と「ごちそうさま!」をお伝えして今回のキッチハイクを終えました。次はどこの国のご飯を食べようかな??

実際に食べてみた感想

鯖とサンドイッチ。どちらも日本人の口には慣れたもののはずなのに、組み合わせがとても新鮮ですよね。実際に食べてみると……うっ、うまい!!たっぷりしみ込んだオリーブオイルが鯖の生臭さを消して、シャキシャキのオニオンとレタス、トマトとの相性が最高です。そして、ルカさんが何度も言っていた「絶対にレモンをかけて!」という言葉。確かに、さっぱりとしたレモンは味を引き締めてくれる最重要調味料でした。「サンドイッチにはシーチキン」という常識がいとも簡単に崩れた瞬間です。イスタンブールを訪れた時、小腹が空いたら必ず食べて下さいね。でもその前に、家庭でも試してみて。調理が簡単なのに美味しいサバサンド、昼食やおやつに最適ですよ。

執筆: KitchHike(キッチハイク)

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