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いま話題の「ガンボ」だけじゃない！旬のオクラのスープ活用術♪

クックパッドニュース編集部

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話題のオクラスープ「ガンボ」って、知ってる！？

ガンボとは、魚介や鶏肉などをベースとしたスープに、お好みの野菜をたっぷりと煮込んで作るスープのこと。本場アメリカ・ニューオリンズではオクラをたっぷり使って、トロミを出し、具材の旨味たっぷりな濃い味スープに仕上げるのが特徴だとか。最近テレビで放送されて以来、じわじわと話題になっているのです。

こちらがガンボ。試してみて！

おくらでトロッと、ガンボスープ風。
おくらでトロッと、ガンボスープ風。 by ∴ｎｉｃｏ

玉ねぎ、セロリ、人参、他お好みの野菜、ベーコン、にんにく、オリーブオイル、コンソメ顆粒、ローリエ、トマトの水煮缶、はちみつ、ケチャップ、オクラ、塩コショウ、タイム・バジルなど

旬のオクラ！いろいろスープに使っちゃおう！！

実はこのオクラ、栄養素の宝庫。ガンボだけではなく、もっと色々なスープに使うべきなのです。特徴的なのがあのネバネバで、整腸作用のある食物繊維が多量に含まれ、夏の胃もたれにも最適。また独特のトロミが加わって、食べ応えも十分です。急に暑くなって食欲が落ちがちな7月、スープでオクラと共にしっかりと野菜を摂れると嬉しいですよね。それでは、オススメレシピをご紹介しましょう♪

夏に大活躍！？オクラと梅の冷製スープ！！

鰹節ベースのだし汁に小口切りのオクラと包丁で叩いた梅干しを加えて、冷蔵庫で冷やせば完成。食べるときにブラックペッパーをたっぷり振るのがポイントだとか。

オクラと梅の冷たいスープ
オクラと梅の冷たいスープ by オレンジデイ

オクラ、梅干し（正味）、＊かつお節、＊かつおだしの素、＊水、＊酢、塩、ブラックペッパー、ぶぶあられ（小粒のあられ）

あのトロトロ食材と一緒に♪

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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