【疲れた胃にしみわたる】じつは夏が旬の「冬瓜」であっさり煮物

夏になるとクックパッドの検索上位に上がってくる野菜が「冬瓜（とうがん）」。冬の瓜と書きますが、じつは、夏が旬の野菜なんです。冬瓜を使った料理といえば思いつくのはやっぱり煮物ですよね。あっさり淡白な味わいの冬瓜は、一緒に煮る食材の旨味を染み込ませることで、さらにおいしさが増します。冬瓜のあっさりした煮物なら、暑い夏でも無理なく食べられそうですね。夏バテ気味で食欲が落ちているという人にもぴったりです。

冬瓜を使ったやさしい煮物のレシピが、クックパッドにもたくさん投稿されています。さっそく見ていきましょう。

とろとろに煮た冬瓜のあっさりした味わいは、疲れた胃にやさしく染み渡りそうですね。冬瓜は淡白なので、一緒に合わせる材料とのコンビで味が決まります。ぜひいろいろ試してみてください！（TEXT:星野志帆/ライツ）

参考資料：『かしこく選ぶ・おいしく食べる 野菜まるごと事典』（成美堂出版）