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【疲れた胃にしみわたる】じつは夏が旬の「冬瓜」であっさり煮物

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

夏が旬の「冬瓜」を食べよう♪

夏になるとクックパッドの検索上位に上がってくる野菜が「冬瓜（とうがん）」。冬の瓜と書きますが、じつは、夏が旬の野菜なんです。冬瓜を使った料理といえば思いつくのはやっぱり煮物ですよね。あっさり淡白な味わいの冬瓜は、一緒に煮る食材の旨味を染み込ませることで、さらにおいしさが増します。冬瓜のあっさりした煮物なら、暑い夏でも無理なく食べられそうですね。夏バテ気味で食欲が落ちているという人にもぴったりです。

あっさり味の煮物がおいしい！

冬瓜を使ったやさしい煮物のレシピが、クックパッドにもたくさん投稿されています。さっそく見ていきましょう。

鶏挽き肉と合わせて上品に

冬瓜と鶏ひき肉の煮物
冬瓜と鶏ひき肉の煮物 by 0412makko

冬瓜、鶏ひき肉、酒、枝豆、水、白だし、☆砂糖、☆みりん、☆薄口醤油、☆塩、水溶き片栗粉

干しエビの旨味たっぷり

冷やして♪冬瓜と干し海老の煮物
冷やして♪冬瓜と干し海老の煮物 by kigiri

冬瓜、干しエビ、生姜のみじん切り、●だし汁、●みりん、●醤油

カニカマと合わせて色味もきれいに

冬瓜と蟹かまぼこのオクラあん（煮物）
冬瓜と蟹かまぼこのオクラあん（煮物） by putimiko

冬瓜、だし汁、料理酒、みりん、薄口醤油、オクラ、蟹かまぼこ、塩、おろし生姜

出汁が染み込むがんもと一緒に

冬瓜とがんもの煮物☆
冬瓜とがんもの煮物☆ by HappyKoron

冬瓜、がんもどき、葱、【出汁】、カツオだし、砂糖、しょうゆ、塩

とろとろに煮た冬瓜のあっさりした味わいは、疲れた胃にやさしく染み渡りそうですね。冬瓜は淡白なので、一緒に合わせる材料とのコンビで味が決まります。ぜひいろいろ試してみてください！（TEXT:星野志帆/ライツ）

参考資料：『かしこく選ぶ・おいしく食べる 野菜まるごと事典』（成美堂出版）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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