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【エリカ・アンギャルのレシピも】オーストラリアって実はおしゃれレシピの宝庫！

2015年08月16日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

BBQが定番のオーストラリアではラムが人気！

オーストラリア産ラム肉の黒豆焼き by オーストラリア観光局

ラムチョップ、老酒 (A)、塩 (A)、黒胡椒 (A)、葱・生姜 (A)、豆鼓 (B)、ニンニク (B)、生姜 (B)、胡椒 (B)、一味 (B)、醤油 (B)、老酒 (B)、はちみつ (B)

オーストラリアでは一家に一台バーベキュー台があると言ってもいいほどBBQが人気。ラムチョップはBBQの定番なんだとか！

オーストラリア観光局に色々聞いてみた！

・イチ押し食材はなんですか？
タスマニア産のサーモン、オージービーフ、ワイン、オージーラム、カキをはじめとするシーフード。シドニーにあるフィッシュマーケットは、南半球では最大規模を誇り、取り扱いの種類の多さでは世界3位です。他、様々な種類のハチミツが獲れるんですよ。

・オーストラリアの調味料といえば？
定番といえば「BBQソース」。少し甘めのソースはBBQはもちろん、ホットドッグにかけたり、下味としてマリネに使ったり活用されています。意外なものはオーストラリア産のオリーブオイルやマスタードも注目を浴びています。また、トーストのスプレッドとして定番なのが、イースト酵母入りの健康食品「ベジマイト」です。

・最後に皆さんに向けて一言お願いします！
意外と思われるかも知れませんが、オーストラリアは美味しい食事が楽しめる国（＝美食大陸）でもあります。クックパッドを通し、オーストラリアの豊かな大自然で育まれた食材やワインの紹介、そしてレシピを通じて、その食文化と魅力をお伝えできれば、と思っています。みなさまがご家庭で「美味しいオーストラリア」を体験いただければ嬉しいです。

オーストラリアのおいし〜い食材&レシピがますます気になりますね！今後のオーストラリア観光局のクックパッド活動に目が離せません。

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オーストラリア観光局

オーストラリア政府観光局ではオーストラリアの食とワインの魅力を訴求する「美食大陸オーストラリア」キャンペーンを実施中です。新鮮で安全な食材と自由な発想から作り出されるオーストラリアの食文化。屋外...

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2015年08月16日更新

連載: 話題のキッチン注目のレシピ＆作者

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