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残り野菜がごちそう風に変身！「卵とじおかず」が美味しそう！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

卵がうっかりあまってる…

冷蔵庫の卵エリアにうっかり残ってしまった1個、2個。ついつい数個だけ余ってしまうことのある「卵」。そんな余ってしまった「卵」を、こちらもちょっぴり残ってしまった「野菜」と合わせてごちそうを作ってみませんか？

残り野菜を卵でとじたらごちそうに！

冷蔵庫の整理も兼ねて、残りもの同士を掛け合わせ、フライパンでささっとお料理したらごちそうができてしまうんです！そのレシピとは、「卵とじ」。いたって普通の料理法かもしれませんが、実は意外と味バリエが豊富！少しの野菜を卵でとじることで、かさましにもなり、結果、節約ができちゃう素敵なレシピなんです。それではさっそく、味と食材のバリエーションを紹介します♪

「白菜×コンソメ」にチーズがとろりととろける

白菜消費に☆チーズ入り白菜の卵とじ
白菜消費に☆チーズ入り白菜の卵とじ by キンキンちゃん

白菜、玉ねぎ、ベーコン、コンソメ顆粒、お湯、オリーブオイル、卵、ミックスチーズ、塩・ブラックペッパー

「きのこ×味噌」はカツオだしをきかせて和風に

味噌風味☆たっぷりキノコの玉子とじ
味噌風味☆たっぷりキノコの玉子とじ by パすけ

しいたけ（削ぎ切り）、しめじ、卵、味噌、かつおダシ、青ネギ（小口切り）・七味唐辛子

豆板醤がピリッとおいしい「玉ねぎ×中華味」

玉葱と絹ごし豆腐の卵とじ
玉葱と絹ごし豆腐の卵とじ by Cookie13

玉葱 、人参、絹ごし豆腐、卵、調味料、鶏ガラスープの素、醤油、みりん、味噌、豆板醤、ごま油、七味、煎り胡麻

鉄板の組み合わせでみんな喜ぶ「もやし×オイマヨ」

簡単❀豚コマ肉ともやしのオイマヨ卵とじ❀
簡単❀豚コマ肉ともやしのオイマヨ卵とじ❀ by Dellaたん

豚こま切れ肉、（下味：酒小さじ2、塩こしょう少々、、もやし、卵、・炒め用マヨネーズ、合わせ調味料、＊オイスターソース・酒、＊砂糖、＊カレー粉

卵とじがこんなにバリエーション豊富とは驚きですね！料理手順は同じでも、味の違いが楽しめるのでマンネリ化も防げそう。ちょっぴり残った野菜と、卵があったらお好みの味バリエで「卵とじおかず」を作っちゃいましょ！（TEXT:はまずみゆきこ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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