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【今日は大晦日】年越しそばで金運アップを祈願しよう！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

とうとう今年最後の日がやってきましたね。大掃除やお正月飾りなど、新年を迎える準備はすっかり済んでいるでしょうか？

年越しそばは「金運アップ」にも効く！？

大晦日といえば「年越しそば」ですよね。そばを食べる理由は“細く長いそばのように長生きできますように”という長寿祈願のためというのはよく知られているお話だと思いますが、実は「金運アップ」の意味もあるというのをご存じですか？
年越しそばを食べる習慣は江戸時代から始まったと言われていて、その当時の金箔を扱う職人さんは、作業中に飛び散った金箔を集めるために「そば粉」を使っていたのだそう。そんなことから“そばは金を集めるもの”というゲンかつぎとなり、「年越しそばを食べ残すと来年は金運に恵まれない」と言われたそうです。そんな話を聞くと、年越しそばは絶対食べねば!!という気になりますよね。
そこで今年の年越しは、奇をてらわず安心して最後まで食べられる王道そばメニューをピックアップ！

丁寧にとった出汁が、めっちゃ美味しい！

年越しそばに！　鶏南蛮そば♪
年越しそばに！　鶏南蛮そば♪ by クッキングSパパ

そば、白ネギ、椎茸、万能ねぎ（小口切り）、七味唐辛子、出汁（出来上がり900cc ）、水、煮干し、出汁昆布、カツオ厚削り節、カツオ薄削り節、薄口醤油、塩、具の鶏肉、鶏もも肉、みりん、酒、醤油

お肉の旨みがたっぷり！でもしつこくなく優しい味わい♪

【牛と牛蒡の山かけ蕎麦】年越し蕎麦にも
【牛と牛蒡の山かけ蕎麦】年越し蕎麦にも by pegupepepe

【具材】、牛細切れ、牛蒡、【上記の具材を煮る調味料】、酒、みりん、三温糖（茶色い砂糖）、醤油、【蕎麦のつゆ】、干し椎茸、水、ミツカン追いがつおつゆ、醤油、みりん、塩、【その他】、酢、山芋（長芋）、蕎麦・葱・柚子の皮・七味

お稲荷さんは商売繁盛の神様だから、金運アップの効果Ｗ！？

きつねそば！（油揚げの味つけから）
きつねそば！（油揚げの味つけから） by はなおじさん

油揚げを煮ます、油あげ（3枚入り）、水（油ぬき用）、洗う水、味付け、○水、○砂糖（好みの甘さで）、○濃い口醤油、○みりん、そばのかけ汁（1人分）、水（丼ぶりによる）、麺つゆ(濃縮タイプ）、飾り、☆姫なると、☆三つ葉、日本そば（茹でた市販）

卵の黄色は金運アップカラー♪とろとろがウマウマです！

とろみ卵そば
とろみ卵そば by 1630412

そば（乾・生・茹で何でも）、●出汁、●しょう油、●みりん、卵、片栗粉、水、おろししょうが（チューブ）

上手に茹で上がったら、ざるで食べたくなりますよね！

蕎麦屋直伝♪そばの茹で方
蕎麦屋直伝♪そばの茹で方 by 戦うコックサン

生そば、湯、冷水＆氷水

ちなみに年越しそばを年をまたいで食べるのは縁起が悪いとの云われもあるそうなので、夜の12時までには食べ終えて、良い年を迎えましょう。 (TEXT：大河原裕美）

参照サイト・参考文献
・日本文化いろは事典
・「親子で楽しむ365日　暮らしの行事」　早未恵理・監修（大泉書店）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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