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【鉄分補給！】厚揚げと小松菜のヘルシーな炒め物

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ヘルシー食材で作る炒め物

クリスマスや年末年始などでごちそうが続いたら、ヘルシーなメニューを食べたくなったりしませんか？そんな時におすすめのレシピをご紹介します。選んだ材料は鉄分たっぷりの小松菜と、お豆腐の中でも栄養価の高い厚揚げの組み合わせです。パパッと作れる簡単な炒め物にしぼってレシピを集めました。

疲れた胃にも優しい和風のあっさり味付け

厚揚げに合う味付けと言ったら、生姜醤油を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。そんなピッタリの味付けのメニューと、あっさり調味料の代表ポン酢を使ったレシピです。炒める前に油抜きのひと手間を加えると、よりあっさり仕上がりますよ。

厚揚げと小松菜のジューシー生姜醤油炒め
厚揚げと小松菜のジューシー生姜醤油炒め by たっきーママさん

厚揚げ、小松菜、塩こしょう、★醤油、★砂糖、★鶏がらスープの素、★生姜（チューブ）

小松菜と厚揚げのあっさりポン酢炒め
小松菜と厚揚げのあっさりポン酢炒め by amuy

豚薄切り肉（またはソーセージ）、厚揚げ、小松菜または青梗菜、しょうが、ポン酢、ごま油、塩こしょう



中華味でガッツリいただく！

もっとガッツリ食べたい日には中華風がおすすめです。オイスターソースや甜麺醤と中華だしを使ったしっかり味はご飯がすすみますよ。材料がヘルシーなので中華といってもカロリーを低めに抑えられるのもポイントです。

厚揚げと小松菜のオイスターソース炒め
厚揚げと小松菜のオイスターソース炒め by 西東京小料理あららぎ

厚揚げ、小松菜、鷹の爪(輪切り)、ニンニク醤油、オイスターソース、鶏がらスープの素(顆粒)、ごま油(炒め用)

◆厚揚げ◆甜麺醤炒め
◆厚揚げ◆甜麺醤炒め by ガーイキッチン

豚肉薄切り、厚揚げ、小松菜、生姜みじん切り、にんにくみじん切り、＊甜麺醤、お酒、＊醤油、砂糖、＊ウェイパー（中華素）、＊水、塩こしょう、サラダ油、（水溶き片栗粉、豆板醤）



気分転換にエスニック風

普通の味に飽きてしまったら、エスニック風の味付けに挑戦してみるのはいかがですか？厚揚げとエスニックは意外な組み合わせに感じるかもしれませんが、タイ料理のパッタイなどに厚揚げも良く使われています。

小松菜と厚揚げのタイ風炒め
小松菜と厚揚げのタイ風炒め by しんがし畑

小松菜、もやし、小ネギ、厚揚げ、豚薄切り肉、タカノツメ、干し桜エビ、塩、コショウ、サラダ油、●ナンプラー、●オイスターソース、●酢、●砂糖、●鶏ガラスープの素

厚揚げと小松菜のスイートチリ炒め
厚揚げと小松菜のスイートチリ炒め by oBsession

厚揚げ、小松菜、桜えび、スイートチリソース、ナンプラー、にんにく、サラダ油、ピーナッツ

たった2つのメイン食材でも、味付けでいろいろなバリエーションが楽しめますね♪ごちそうの合間の夕食に！ぜひ試してみてください。

執筆：CHOCO

ワインに合う料理を毎日つくることが喜びです。フリーランスでネットショッピング事業を運営しています。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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