おもてなしに喜ばれる！ワンランク上のおしゃれオムレツ～「MOCO'Sキッチン」より

みんな大好きな卵料理の中でも、テッパンの人気を誇るオムレツ。ふわふわした味わいは、ひと口食べるだけで幸せな気分になれますね。今回は、そんなオムレツのおしゃれなアレンジテクをご紹介します。

1月6日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）はご覧になりましたか？今回のテーマは、人気の「卵料理」でした。もこみちさんが教えてくれたのは、「もこみち流　メキシカンビーフオムレツ」。辛さがクセになる！ワンランク上のオムレツです。さっそくチェックしてみましょう。

フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、ひと口大にカットした牛バラ肉を炒めます。
粗みじん切りにしたにんにく、1㎝程度に角切りにしたパプリカ、玉ねぎ、ピーマンを加え、さらに炒めましょう。
次に、小口に切ったハラペーニョをプラス。塩とコショウ、コンソメ顆粒、クミンパウダー、バターを加えて全体に絡めたら、一度取り出します。
卵をボウルに割入れ、ふわふわ感を出すために牛乳をイン。よく混ぜたら、先ほどのフライパンに流し入れましょう。ある程度固まってきたらチェダーチーズをのせ、最初に炒めた具材を戻します。
お皿に盛り付けたら、スライスした紫玉ねぎとすりおろしたレモンの皮をトッピング！仕上げにオリーブオイルをふりかければ完成です。

具をたっぷりのせたオープンオムレツは、まるでピッツァ！新年会などのおもてなしにピッタリです。
せっかくなので他にも似たレシピがないか？クックパッドで探してみました。

いかがですか？オープンオムレツは、おしゃれなだけでなく、ボリュームもたっぷり！食べた人のお腹を満足させてくれます。ぜひ家族や友達のために、作ってあげてくださいね。（TEXT：黒沢るか/ライツ）