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おもてなしに喜ばれる！ワンランク上のおしゃれオムレツ～「MOCO'Sキッチン」より

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

みんな大好きな卵料理の中でも、テッパンの人気を誇るオムレツ。ふわふわした味わいは、ひと口食べるだけで幸せな気分になれますね。今回は、そんなオムレツのおしゃれなアレンジテクをご紹介します。

人気のオムレツをおしゃれにアレンジ！

1月6日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）はご覧になりましたか？今回のテーマは、人気の「卵料理」でした。もこみちさんが教えてくれたのは、「もこみち流　メキシカンビーフオムレツ」。辛さがクセになる！ワンランク上のオムレツです。さっそくチェックしてみましょう。

ハラペーニョの辛さをアクセントに

フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、ひと口大にカットした牛バラ肉を炒めます。
粗みじん切りにしたにんにく、1㎝程度に角切りにしたパプリカ、玉ねぎ、ピーマンを加え、さらに炒めましょう。
次に、小口に切ったハラペーニョをプラス。塩とコショウ、コンソメ顆粒、クミンパウダー、バターを加えて全体に絡めたら、一度取り出します。
卵をボウルに割入れ、ふわふわ感を出すために牛乳をイン。よく混ぜたら、先ほどのフライパンに流し入れましょう。ある程度固まってきたらチェダーチーズをのせ、最初に炒めた具材を戻します。
お皿に盛り付けたら、スライスした紫玉ねぎとすりおろしたレモンの皮をトッピング！仕上げにオリーブオイルをふりかければ完成です。

具をたっぷりのせたオープンオムレツは、まるでピッツァ！新年会などのおもてなしにピッタリです。
せっかくなので他にも似たレシピがないか？クックパッドで探してみました。

具だくさんで大満足！

じゃがいも＆豚肉☆オープンオムレツ
じゃがいも＆豚肉☆オープンオムレツ by YU-RI

じゃがいも、豚肉（コマ切れ、バラなど）、卵、塩・こしょう、粗挽き黒こしょう、バター、サラダ油、酒、パセリ（飾り用）

カラフルでキレイ♪

とろとろ簡単！野菜たっぷりオムレツ
とろとろ簡単！野菜たっぷりオムレツ by にしのみやまだむ

鶏肉、ほうれん草、玉ねぎ、マッシュルーム缶、卵、プチトマト（盛り付け用）、にんにく、オリーブオイル、塩こしょう

きのことツナでヘルシーに☆

きのことツナのオープンオムレツ
きのことツナのオープンオムレツ by あんぶらっせ

しめじ、マッシュルーム、玉ねぎ(小)、ツナ缶((小)、☆卵、☆生クリーム、☆塩、☆黒胡椒、ピザ用チーズ、オリーブオイル、あればパセリみじん切り

いかがですか？オープンオムレツは、おしゃれなだけでなく、ボリュームもたっぷり！食べた人のお腹を満足させてくれます。ぜひ家族や友達のために、作ってあげてくださいね。（TEXT：黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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