TOKIO松岡のレシピ大公開!〜朝の番組『いっぷく!』料理コーナー『まんぷくキッチン』〜

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朝の情報番組『いっぷく!』(TBS系)火曜日と木曜日の大充実の料理コーナー『まんぷくキッチン』。料理研究家やプロならではの本格レシピ、テクニックが紹介されます。さて、本日の「まんぷくキッチン」はどんなテーマなんでしょう?

6月12日放送 「松岡流 トマ玉炒め・マグロの昆布締め」レシピをご紹介

『いっぷく!』MCの国分太一さんがワールドカップ取材のため、同じTOKIOのメンバーである松岡昌宏さんがピンチヒッターとして出演中。
今回は「松岡流 トマ玉炒め・マグロの昆布締め」。松岡さんにお料理の腕を披露してもらいました。

「松岡流 トマ玉炒め」レシピはこちら!

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アスパラガス 4本
きぬさや 16枚
トマト 2個
卵 3~4個
パルメザンチーズ 適量
きざみのり 適量
めんつゆ 適量
オリーブオイル 大2
塩、コショウ 適量

①アスパラガスは1センチ程度、きぬさやは半分、トマトはダイス状に切る。
②フライパンで中火で炒める。途中、塩・コショウで味付け。
③卵は溶いておき、途中に流しいれる。
④スクランブルエッグの要領でフライパンの中で混ぜ合わせる。
⑤器にあけてから、めんつゆ・きざみのり・最大のポイントとなるパルメザンチーズをかけて完成。

「松岡流 マグロの昆布締め」レシピはこちら!

6a0c367a11189bc0f30d468a1e7b3a7d ●材料(4人分)
マグロ 1さく
昆布 25cm×15cm
塩 適量
酒 適量

①マグロは軽く湯通ししておく。
②マグロをお湯からあげたら、氷水でしめる。
③昆布は酒で拭く。
④昆布の上に、マグロを切ったものを並べる。
⑤塩をふったら、上から昆布で蓋をする。
⑥ラップで包んで、冷蔵庫で重しをして、3時間程度寝かせる。

暑い日に食べたい爽やかでさっぱりしたお料理ですね。ぜひ試してみてください!

クックパッド編集部

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