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【肌寒い日に！】ボリューム感たっぷりスープ♪～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

空前の大ヒットとなったスープジャー。アツアツのスープがあるだけで、お弁当タイムが楽しくなりますよね。ブームが落ち着いてきた今でも、愛用しているという人は多いはず。今回は、ランチタイムにピッタリなボリューム満点なスープをご紹介します。

ランチにおすすめ！ボリューム満点のスープ

3月16日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回のテーマは、「ワンパターンを抜け出した、ボリューム満点なスープ」。もこみちさんが教えてくれたのは、ありそうでなさそうな「もこみち流　鶏肉と大根のエスニック風スープ」でした。さっそくチェックしてみて。

骨付き鶏肉の旨みが濃厚～

まずはフライパンにサラダ油を引いて熱し、ブツ切りにした骨付きの鶏肉を入れて炒めます。
骨付き肉からうまみ出てきたら、乱切りにした大根、にんじんをプラス。大根に焦げ目がついたら、熱々のガラスープを注ぎましょう。そこに砂糖、塩とこしょう、ナンプラーを入れ、薄切りにしたにんにくとカー(タイのしょうが)、半分にカットしたふくろ茸、乱切りにしたフレッシュチリをイン。沸騰したら弱火にし、約30分煮込みます。
器に盛り付け、刻んだパクチー、削ったライムの皮とライムの搾り汁を加えたら、出来上がりです。

骨付き肉のうま味とエスニック食材が絡まりあい、濃厚な味わいのスープに仕上がっていますね。しっかりボリュームがあるから、おにぎりやパンなどをちょっと添えるだけでお腹もいっぱいになりそうです。
クックパッドにも似たレシピがないか、探してみました。

パクチーたっぷり☆

鶏肉とパクチーのヘルシー満腹スープ
鶏肉とパクチーのヘルシー満腹スープ by nanaquinee

鶏もも肉、パクチー、カブの葉、長ネギ、にんにく、水、ウェイパー、ナンプラー、ライム、塩、胡椒、ごま油

しょうが入りでカラダが温まる～！

鶏肉と大根のスープ☆ショウガでポカポカ
鶏肉と大根のスープ☆ショウガでポカポカ by あまめろん

骨付き鶏肉(今回は手羽中)、大根、ショウガ(お好みで増量してもよい)、塩、大根の葉(あれば)、水


春キャベツと一緒に煮込んでも美味♪

キャベツ・鶏肉のスープ
キャベツ・鶏肉のスープ by peacifist

キャベツ、鶏骨付き肉、水、ウェイパー、鳥ガラスープの素、塩・黒コショウ・粒黒胡椒、ドライガーリック、鷹の爪


いかがですか？どれも美味しそうなスープばかり♪レパートリーに加えてみては？(TEXT:黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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