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グリーンピースたっぷり!春らしいイタリアン~「MOCO'Sキッチン」より~

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

春食材がスーパーにたくさん並ぶ季節になりましたね。春の食材は、彩りがキレイなところが嬉しい。今回は、そんな春に旬を迎える食材を使った、食卓をパッと華やかに彩る料理をご紹介します。

春らしい料理を作ろう!

4月8日放映の「MOCO'Sキッチン」(日本テレビ系)のテーマは、「食卓が華やかになる春らしい料理」でした。もこみちさんが教えてくれたのは、「もこみち流 鶏むね肉とグリーンピースのチーズリゾット」。ホクホク&たっぷりのグリーンピースが春を感じさせる一品です。さっそくリポートを開始しましょう。

グリーンピースをたっぷり入れて春らしく♪

フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、食べやすい大きさに切った鶏むね肉を入れて炒めます。
次にフードプロセッサーを用意し、カットしたにんにく、エシャロット、セロリを入れてスイッチオン。細かく刻んだ野菜を、フライパンへ。野菜と一緒に炒めることで、甘さを引き出します。
薄切りにしたホワイトマッシュルーム、グリーンピースを加え、塩とコショウを。さらにバター、洗って乾かしておいたリゾット米をプラス。パラパラになるまで炒めたら、アツアツのチキンコンソメスープ、白ワインを注ぎます。軽く混ぜたら中火にし、フタをせずに約15分炊きましょう。
パルミジャーノチーズ、みじん切りにしたイタリアンパセリを加えて絡めたら、器に盛りつけ♪
イタリアンパセリを散らし、レモンの皮を削り、黒コショウとオリーブオイルを散らせば出来上がり。

見た目も美しいグリーンが春らしくてオシャレ!こんなリゾットなら、食卓も一瞬で華やかになりますね。
せっかくなので他にも似たレシピがないか?クックパッドで探してみましたよ。

サーモンとのコントラストがキレイ☆


グリンピースをゆでずにそのまま♪

グリーンピースがホクホク~!


いかがですか?春に旬を迎えるグリーンピースは、甘くてホクホク。美しい彩りと一緒に、春ならではのおいしさを味わってくださいね。 (TEXT:黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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