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肉団子でボリューム満点！具だくさんスープ～「MOCO'Sキッチン」より～

煮込むだけでＯＫのスープは、料理が初めて、苦手、なんて人でも気負いなく作れる便利レシピ。今回はたくさん作って、みんなでワイワイ楽しめる☆食感の楽しいスープをご紹介します。

いろいろな食感を味わえるスープを作ろう！

4月21日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、「食感の楽しいスープ」がテーマでした。もこみちさんが作ってくれたのは、たくさんの食材を詰め込んだボリューム満点の「もこみち流　豚だんごの中華スープ」。いろいろな食感が楽しめる、楽しいスープです。さっそく作り方をリポートしますよ。

シェアして食べたい！ボリューム満点スープ

鶏ガラスープを鍋に入れて煮立て、薄切りにしたしょうが、斜め切りにしたにんじんとセロリ、半分にカットしたふくろ茸をプラス。
次は肉団子を作りますよ。ボウルに豚ひき肉を入れ、刻んだねぎとエリンギ、塩とコショウ、おろしにんにく、千切りにしたしょうが、紹興酒、溶き卵、そしてシナモンや八角などが入った中華の混合香辛料である五香粉を加えます。よく混ぜたら、小さめの肉団子にして鍋へ。ここから5～6分煮たら完成です。

しょうがや五香粉入りの肉団子は、香り豊か。一緒に煮込んだたくさんの野菜からもいいダシが出ていますね。これはたくさん作って、みんなでワイワイシェアして食べるのにピッタリ。
せっかくなので、クックパッドにも似たレシピがないか？探してみました。

野菜たっぷり！

☆肉団子スープ☆
☆肉団子スープ☆ by ☆栄養士のれしぴ☆

白菜、にんじん、にら、もやし、長ねぎ、肉団子、●豚ひき肉、●万能ねぎ、●生姜、●醤油、●卵、●酒、●片栗粉、●ごま油、スープ、★水、★醤油、★鶏がらスープのもと、★塩、★こしょう、、ごま油(仕上げ用)

みんな大好きなカレー味！

あったか肉だんごのカレースープ
あったか肉だんごのカレースープ by 元気印主婦の素

ハンバーグだね、じゃがいも、にんじん、キャベツ、ブロッコリ、チキンブロス（缶詰）、水、カレールゥ、カレー粉、塩コショウ

トマトベースで洋風も◎

白菜とミートボールの＊トマトスープ
白菜とミートボールの＊トマトスープ by ゆうゆう♡

白菜、にんじん、水、コンソメ顆粒、トマトソース缶、ケチャップ、絹さや、■ミートボール、豚挽肉、玉ねぎみじん切り、エリンギ、塩、コショウ、片栗粉

いかがですか？大きな鍋でたくさん作ったスープを気の合う仲間や家族と一緒に、味わってみてください。(TEXT:黒沢るか/ライツ)

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