【非常時に役立つ】食材が限られても…「1食材だけ」でおいしい一品は作れる!

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6月18日大阪府で震度6の大規模な地震が発生しました。予断を許さない、厳しい状況となっています。節水、節電、物資が少ない…そんな非常時に役立つレシピをクックパッド編集部が厳選してご紹介します。

限られた食材で作れるレシピをご紹介

カセットコンロしか使えない、逆に電子レンジしか使えない…など、被災地では地域によって調理環境が制限されるほか、入手できる食材も限られてしまいます。でも、今ある食材と調理器具を最大限に活用して、家族においしい食事を作ってあげたい…と思っている人はきっと多いと思われます。

クックパッドには、東日本大震災をきっかけに作られた 「限られた食材で工夫」したレシピをまとめたカテゴリがあります。そこで、この中から「1種類の野菜」だけで作れるレシピをピックアップし、「カセットコンロ調理」と「レンジ調理」の2パターンに分けてご紹介します。

じゃがいもやにんじんなど保存のきく野菜も便利ですが、もやしや豆苗など、皮むきの手間がなく、火が通りやすい野菜もセレクトしました。

カセットコンロ調理おかず

もやし

ウマー!!うちのもやしナムル☆ by ゆずママン
簡単すぎて・・・でもこれが1番好きな味☆ 2011年3月29日、つくれぽ100人、ありがとうございます♡

じゃがいも

じゃがいも1つde簡単♪おつまみきんぴら by ゆっちゃん*♡*
じゃがいもシャキシャキ♪ ごはんがとっても進みます(^^) 夜食やおつまみにもお勧めです☆

にんじん

【農家のレシピ】千切りニンジンの味噌炒め by FarmersK
スライサーで千切りにしたニンジンを、たった2分炒めて出来る、味噌バター味の一品です。もう一品おかずが欲しい時に最適です♪

なす

こってり!簡単!ナスのポン酢炒め by 秀秀
こってりのナス炒め!ごはんのおかずやお酒のツマミに! 味付けはポン酢だけ!簡単に作れます! 夏には冷やして揚げなす風に!

豆苗

❀豆苗の塩昆布ナムル❀ by はなっちともっち
5分で完成スピード副菜♪ ※「食材ひとつでおかず」カテゴリ掲載感謝 ※2014/8/26 100人話題入り感謝♡

きのこ(エリンギ)

【常備菜 きのこ】簡単♪エリンギの塩炒め by ようじずふぁくとりー
お弁当のおかずやご飯のお供、酒の肴に。炒めるだけの簡単ヘルシー調理で驚くほど美味しい!そんなとっておきの常備菜をご紹介。

レンジ調理おかず

もやし

レンジで4分 もやしだけ♪ by ゆきなが
騙されたと思って作ってみて~。レンジでチンだけで簡単です。 洗い物も一つだけ!話題入り♪

じゃがいも

レンジで簡単☆じゃがいもの煮っころがし。 by ゆぅゅぅ
レンジ5分で味がしっかりしみたじゃがいもの煮っころがしが出来ちゃいます。仕上げにとろみをつけて美味しさを逃がしません。

にんじん

ほど塩*バジル香るにんじんピクルス by MI‐RIN
塩分なし、お酢だけでも人参が甘~い♪ バジルの香りもマッチ( *´艸`) 作り置きやお弁当にも♪

なす

簡単!なすのレンジでチーン♪ by MIYA缶
なすをレンジでチーン!あとは醤油・お酢(ポン酢)ごま油であわせるだけです。夏は冷やしてどうぞ♪

豆苗

豆苗の塩昆布和え by loveloco
お野菜の高い時期でも安くて栄養価の高い豆苗で、ちゃちゃっと一品

キャベツ

激うま!きゃべつだけ~レンジで甘いの♪ by ひゅうま
味噌ダレをたっぷりきゃべつにかけたら、なんとまあウマウマです♪どっさり食べれちゃう♪2008年10月6日に100人♪感謝

1食材しかなくても、しっかり味付けをすれば満足のいく一品に。手料理の美味しさが、少しでも被災地の方々にとって救いとなりますように。

クックパッド編集部

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