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【家飲みのお供はコレに決定！】食感＆香りがたまらない☆カリカリチーズチヂミ

クックパッドニュース編集部

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V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

簡単で美味しいチヂミ。ニラやキムチを入れるのがテッパンですが、選ぶ具材によっていろいろなアレンジがきくところも人気のひとつ。今回は、カリっとして香ばしい！家飲みにピッタリなレシピをご紹介します。

お手軽＆人気のチヂミ作りにチャレンジ！

5月12日放映の「あさイチ」（NHK)をご覧になった人はいらっしゃいますか？おなじみの料理コーナー「解決！ゴハン」で取り上げられたテーマは、人気の韓国料理である「チヂミ」。フードコーディネイターのSHIORIさんが、ある食材を使うことでカリッとした味わいに仕上げた「チヂミ」を教えてくれました。さっそくリポートを開始しますよ。

まるでスナック！？カリッと軽い食感がクセになるチーズチヂミ

今回SHIORIさんが教えてくれたのは、教室でも大人気！家でもよく作るという「チーズチヂミ」。

まずは生地から。ボウルに小麦粉、上新粉、だし汁、溶き卵を入れてザックリ混ぜます。実は米粉の一種である上新粉を使うのが、今回のポイント。小麦粉はグルテンがあるので、水を加えて焼くと重たい食感になりがち。そこで、小麦粉の分量の半分をグルテンのない上新粉に変えることで、軽い食感になるのだとか。
そこにさらに細かく刻んだキムチ、細ねぎを入れ、サラダ油を引いて熱したフライパンで中火で焼きましょう。生地はできるだけ薄くしたほうが、カリカリになって美味しさアップ。
上にピザ用チーズを散らし、焼き色がついたら裏返して焼きます。
チヂミを焼いている間に、つけだれ作りを。ボウルにしょうゆ、酢、砂糖、すりおろしたにんにく、白ごま、粉唐辛子を加えて混ぜれば完成です。
チヂミが焼けたら8等分にカットして、お皿に盛り付け。つけだれを添えれば完成です。

パリッと焼けたチーズが香ばしい。これは本当におつまみにピッタリ！
クックパッドにも美味しそうなチヂミのレシピがたくさん。美味しそうなレシピを、いくつかピックアップしてみました。

野菜をたっぷりでヘルシーに☆

簡単♡ニラと新玉ねぎのチーズのチヂミ
簡単♡ニラと新玉ねぎのチーズのチヂミ by マリカリ☆

ニラ、玉ねぎ、にんじん、小麦粉、片栗粉、チーズ、卵、水、鶏ガラスープの素、ごま油

長芋入りだからふわふわ♪

長いもとベーコンのチーズチヂミ
長いもとベーコンのチーズチヂミ by EnjoyKitchen

長いも、ベーコン、小ねぎ、とろけるチーズ、◎卵、◎塩・胡椒、◎片栗粉、◎コンソメ（顆粒）、ポン酢（お好みで）

塩昆布とチーズが意外に好相性！

塩昆布と豚肉入りチーズのジョン（チヂミ）
塩昆布と豚肉入りチーズのジョン（チヂミ） by putimiko

●薄力粉、●水、ふじっ子塩昆布、豚肉（こまorバラ）、にら　(葱）、チーズ(とろけるタイプ)、胡麻油・黒胡椒

いかがですか？リーズナブルな食材で作れるチヂミは、実は立派な節約料理。GW後でお財布がピンチなんてときほど、頼りになる存在です。ぜひ家飲みのお供として、いろいろなアレンジを楽しんでみてください。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
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