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コラム

恐怖の（？）夏休みがやってきた！ママを救う「1週間ランチローテーション」

いよいよ3連休開けたら、夏休み！子どもたちが夏休みに入ると、ママ達はてんてこまいの毎日に。もっとも悩むのは「ランチ！」という声が圧倒的多数。そこで、そんなママのために7日分の献立表を作りましたよ！

ランチも曜日ごとにメニューテーマを決めれば食べ飽きない♪

夏休みに入ってお子さんのウキウキモードとは裏腹に、「なんだか一日中キッチンに立ってる気がする…」と、ちょっとした“夏休みブルー”を感じてしまうママは多いのではないでしょうか？
そう、それを引き起こしているのは、「子どもたちのランチ問題」！週末だけなら気にならないけど、毎日となると結構ヘビーですよね。そこで、曜日ごとにメニューテーマを決めてしまいましょう。それだけでも、考えるのがぐっと楽に。主食が続かなければ「またそうめん？」なんて言われることもありません。そしてさらに簡単に作れるランチメニューで1週間のローテーションを組んでみました。これは必見ですよ♪

【月：そうめん】週末は家族でごちそうを食べるから、週始めはちょっと軽めに！

さっぱり梅ポン酢でアレンジそうめん♪
さっぱり梅ポン酢でアレンジそうめん♪ by rtaz

そうめん、きゅうり、トマト、◆ポン酢、◆梅干し、◇めんつゆ (水で割った薄目のもの)、ネギ、【めんつゆはお好みで追加してください♪】

【火：ごはん】冷蔵庫にあるもので、パパッと作れますよ！

夏休み、子供の昼食に！簡単トマトリゾット
夏休み、子供の昼食に！簡単トマトリゾット by 食いしん坊のさちむし

ご飯、トマト、とろけるチーズ、にんにく(みじん切り)、オリーブオイル(炒め用)、玉葱(みじん切り)

【水：アレンジホットケーキ】週の真ん中は、ホットプレートを使って楽しく♪

HM☆ほんのり甘くて子供が大好きランチ
HM☆ほんのり甘くて子供が大好きランチ by 班長さん

ホットケーキミックス、あらびきソーセージ、ブロッコリー、チーズ・コーンなど

【木：パスタ】スープだけど、あっさり夏向きの美味しさです！

簡単♪ツナとズッキーニのスープパスタ
簡単♪ツナとズッキーニのスープパスタ by ☻ユキ

パスタ、ツナ缶（カロリーハーフ）、玉ねぎ（中）、ズッキーニ（中）、コンソメスープの素、塩、ブラックペッパー、水、オリーブオイル(炒め用)、にんにくすりおろし

【金：ごはん】栄養バランスのいい進化系“卵ごはん”がグ～♪

夏休みのお昼に！簡単絶品のしらす丼♪
夏休みのお昼に！簡単絶品のしらす丼♪ by unimam01

ご飯、しらす、かつお節、醤油、青ネギ、焼き海苔、卵黄、一味唐辛子

【土：そうめん】お昼からビール飲んじゃうパパにもイイね！

【日：パン】子どもが大好きなマヨネーズ＆ケチャップ味で！

朝やランチに♪簡単ボリュームトースト
朝やランチに♪簡単ボリュームトースト by putimiko

食パン（カンパーニュやお好きなパンでも）、ベーコン・または・ハム、卵、スライスチーズ（とろけない普通の物を使用）、玉葱スライス、マヨネーズ、トマトケチャップ、乾燥パセリ、塩コショウ、黒胡椒・ガーリックパウダー、バターまたは・オリーブ油・サラダ油

【入れ替え用予備メニュー】上のメニューに飽きたら、こっちにチェンジしてみて！

ほうれん草のクリームパスタ
ほうれん草のクリームパスタ by sucoco

パスタ、ほうれん草、ハム（ベーコン・ソーセージ）、バター(なければマーガリンでも)、小麦粉、牛乳、パスタのゆで汁、コンソメ、あらびきコショー


ランチに☆簡単ライスバーガー♪
ランチに☆簡単ライスバーガー♪ by もぇちん

ご飯、■ゴマ、■醤油、■顆粒　鶏ガラスープの素、ごま油、豚バラ肉、玉ねぎ、蓮根、Ａ　簡単だし醤油（麺つゆ可）、Ａ　テンメンジャン、Ａ　砂糖、Ａ　豆板醤、プリーツレタス（好みの野菜）


冷☆アボカド&トマトの和そうめん
冷☆アボカド&トマトの和そうめん by unappa

アボカド、トマト、○めんつゆ（3倍濃縮）、○レモン汁（なくても可）、○マヨネーズ、○砂糖、刻みのり、素麺

家族のためにがんばるママさん、料理疲れせずに、夏休みを乗り切ってくださいね。（TEXT：大河原裕美）

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