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裏ワザ

【意外と知らない】「えのきの根元」はアレでキレイにほぐせる！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

これからの時期は鍋に大活躍する、えのき。独特の触感に絡まる出汁との味わいは、なくてはならない存在ですよね。でも、えのきの根元を手でほぐすのがむずかしいことも…。そこで、今回の便利ワザをご紹介！…実はフォークを使うと簡単＆キレイにできたのです♪

今回のワザはコチラ

即効パラパラ♪　えのきの軸の ほぐし方
即効パラパラ♪　えのきの軸の ほぐし方 by ajisai318

えのき

フォークをさしてほぐすだけ☆

えのきの根元にフォークをさして、スーッと動かせば、えのきがキレイにほぐれます！手でほぐすよりも時短＆キレイにできますよーっ。

普段、何気なく行っていた作業にも、便利ワザが存在するんですね。

えのきを使った鍋も美しく！

満腹ヘルシー♡きのこきのこ鍋
満腹ヘルシー♡きのこきのこ鍋 by ★＊RikO＊★

きのこ（舞茸、しめじ、えのき、エリンギ等）、★水、★醤油、★和風だし顆粒、みりん、酒、★鶏ガラ顆粒、★おろし生姜、おろしニンニク、物足りない方はお好みで…もつや肉類、豆腐、竹輪等

自家製「なめたけ」作りにも重宝しそう

ほんのり甘め♪簡単！！自家製なめ茸♪
ほんのり甘め♪簡単！！自家製なめ茸♪ by トイロ＊

えのきだけ、●水、●醤油、●みりん、●酒、●砂糖、●和風だしの素（顆粒）、酢（米酢）

キレイなえのきの浮かぶ鍋が、冬のだんらん風景に華を添えるはず。自家製なめたけに使うえのきも、きれいにほぐせば、舌触りやのどごしも一味違いそうです♪

執筆：八幡啓司

コピーライター。
裏ワザ、オモシロ系ネタを好む。宝島社『クックパッドmagazine!』にて「マンガ・裏ワザ実験室」を担当。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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