【節約への一歩】サボらず続く「ラク弁」でお弁当作りを習慣にしよう♪

新学期、新生活など変化の多いこの時期。進学先によってはお弁当が必要であったり、新社会人でお弁当作りをスタートさせる人も多いかと思います。

また、今まで毎日昼食を外食にしたり、お弁当を買う生活をしていたひとも、この4月からは、手作りのお弁当を作って持参する習慣をつけませんか？

ただし、いきなり凝ったお弁当を作ろうとすると挫折してしまいがち。そこで今回は、お弁当作りをサボらずに続けられるよう、簡単にできる「ラク弁」のレシピをご紹介します。

ラク弁その１　夕食を「リメイク」する

お弁当は、難しく考えなくても、家にあるものをとりあえず詰めれば完成します。つまり、夕食の一品を翌日のお弁当のおかずにしてしまえばいいんです。

ポテトサラダを残しておいて、肉巻きにしたり春巻きの皮に包んで揚げてお弁当のおかずにアレンジすれば、ボリュームも出て一石二鳥♪

残ったポテトサラダで！肉巻きポテトサラダ by スリルチェーン初春子

余ったポテトサラダ。何日も食べるより、少しアレンジして食べてみました！お弁当のおかずにもなりますよ

定番の鶏の唐揚げは、翌日はタレをからめてお弁当にぴったりの簡単アレンジおかずに。

超ーー簡単♡唐揚げ〜甘辛タレ by ♡miico♡

唐揚げを簡単アレンジ♡ 超ーーー簡単です！味が濃いめなので冷めてもおいしぃ！ お弁当のオカズにどーぞ♡

ラク弁その2　どーんと「単品弁当」

お弁当というと、あれこれおかずをつくらなければいけないと思ってしまいがちですが、時にはどーんと1品で勝負してみても

焼いてタレをからめるだけの鶏丼をごはんの上にのせるだけで、他のおかずは飾りの赤と緑の野菜があれば十分ですね。

美味しい鶏丼✰お弁当にも♪ by みゆ☆w

クックパッドニュース掲載感謝♥ 甘辛に焼いた鶏肉をご飯にのせて、ボリュームたっぷりの鶏丼を作りました 簡単美味しい♪

タマゴとカニカマがあればできてしまうから、お財布がピンチでもなんとか頑張れちゃうお助けラク弁ですね。

【お弁当】簡単一人分天津丼！ by ゆっぴーい

卵一個で簡単に天津丼が出来ちゃって何にも無い日のお弁当にはぴったりです！

ラク弁その3　「冷凍おかず」を作りおきする

お弁当作りに慣れてきたら、「おかずの素」を作りおき冷凍しておくと、いつでも使えて便利です。

コスパよしの豚コマ肉を味付けして、お弁当用に小分け冷凍。寝る前に冷蔵庫で解凍して朝は焼いて詰めるだけの簡単おかず。味付け肉は、肉も柔らかくなるのでおすすめです！

味付け冷凍豚こま by ちか飯

特売のときに買いだめした豚肉の冷凍保存の覚書です。 お野菜追加してアレンジ自在です。

さらに時短したいなら、あらかじめ焼いてから冷凍しておきましょう。これなら、朝はレンチンして入れるだけ！

お弁当用に冷凍！豚肉と玉ねぎの生姜焼き by ほっこり～の

焼いてから冷凍しているので、忙しい朝はレンチンして入れるだけ！ しっかり味がついているので、ご飯にとってもよく合います♪

お弁当を作った日は、お弁当を買ったつもりで300円程度貯金箱に入れてみてはいかがでしょうか？24日作れば、7,200円、1年で86,400円にも！

そのためにも毎朝15分早起きをして、「ラク弁」を習慣にしてみませんか。

クックパッドには、まだまだお弁当おかずのヒントがたくさんありますので、ぜひ参考にしてお弁当作りを楽しんでくださいね。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。 公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞