日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
夏といえばきゅうりということで、クックパッドニュースでもさまざまな食べ方を提案しましたが、そろそろ旬も終わり。一年中出回っている感の強いきゅうりですが、夏のきゅうりは格別なんです。この機会にとことん食べつくしましょう！
今夏、クックパッドニュースでもたくさんの情報をお伝えしたきゅうり。みずみずしくて、カリッとした食感が最高なきゅうりは夏には欠かせない食材ですね。また、豊富に含まれるカリウムがむくみやだるさの解消に効果を発揮してくれるから、栄養面を考えても夏にぴったりなのです。
そんなきゅうりの旬は、残念ながら8月まで。成分の約95％が水分のきゅうりは、時間が経つと水分がどんどん蒸発して、味・食感共に落ちてしまいます。ですから、今のうちに美味しい新鮮きゅうりを飽きるほどに楽しんでおく必要があるのです！！
そのまま食べても、もちろん美味しいきゅうりですが、やはりちょっとでも手間を加えて料理感を出したいものですね。そこでクックパッド編集部からこの夏にきゅうりをとことん食べ尽くすために、ぜひともご利用いただきたい検索テクニックをご紹介します！
居酒屋さんでお馴染みの一度食べだすと、もう止まらない一品ですね。投稿数は123品(2014.8.29時点)。乱切りにしたきゅうりを本だしや鶏ガラスープの素、ごま油などお好み調味料で“モミモミ”するだけで簡単に作れますよ～。
きゅうり独特の食感を楽しみたいのなら、切らずにまるごと1本のままでいただくのがオススメ。投稿数は171品(2014.8.29時点)。だしや醤油に浅漬け感覚でさっと漬け込むだけで、たまらない一品が出来上がっちゃいます。
きゅうりだけでなく、いろいろな食材で人気の“大量消費”というワード。きゅうりでも204品のレシピが該当しました(2014.8.29時点)。サラダや和え物はもちろんですが、意外に多いのが炒め物なんです。きゅうりの淡白な味わいに濃いめの味付けがよく合います。
いかがでしたか？以上の検索をヒントに、旬のきゅうりをとことん楽しんで、たくさん味わっちゃいましょう！(TEXT:中本タカシ/ライツ)
参考資料：『からだにおいしい野菜の便利帳』(高橋書店)
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