cookpad news
トレンドレシピ

秋近し！戻ってきた食欲を満たしてくれる甘辛おかずを作ってみませんか？～「MOCO’Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

もうすぐ9月ということもあり、朝晩はずいぶん過ごしやすくなりましたね。涼しくなると復活してくるのが食欲。白いごはんをモリモリ食べたくなったら、ぜひ作って食べたい、今回はそんなごはんが進む絶品おかずをご紹介したいと思います。

秋目前！白いごはんが進むおかずをフィーチャー

8月28日放映の「MOCO’Sキッチン」(日本テレビ系)は、白いごはんがいくらでも食べられそうな甘辛味の炒め物を、というリクエスト。夏の暑さがやわらぎ、食欲も戻ってきた今日この頃。きっとみんなの胃袋を満たしてくれることウケアイですよ。さっそく作り方をリポートしましょう。

家庭的な食材と2種類のみそで作るとっておきのおかず♪

まず皮をむいたにんじんとじゃがいもを乱切りにし熱湯でゆで、いんげんは斜め2等分にしておきます。
次に豚バラブロック肉を厚めに切り、ごま油を引いたフライパンで焼きましょう。
炒めている間に、合わせ調味料作りを。今回は信州みそとコチュジャンという2種類のみそを使います。２種類のみそにしょうゆ、酒、みりん、にんにくを入れ、よく混ぜておきます。
お肉がこんがり焼けたら余分な油をキッチンペーパーでとり、鷹の爪、ゆであがったにんじん、じゃがいも、いんげんを加え、先ほど作った合わせ調味料を入れてよく炒めましょう。全体に味が絡まったら完成です。
甘辛の濃いめの味わいが白いごはんにピッタリ！特別変わった食材を買いに行かなくても、家にあるものでサッとできてしまうのも嬉しいですね。
ご紹介したようなごはんがモリモリ美味しく食べられる！みそ味のレシピが他にもないか？探してみましたよ。

ピリ辛でごはんがすすむ！

もやしと豚ひき肉の味噌炒め
もやしと豚ひき肉の味噌炒め by まんまるまうちゃん

もやし、豚ひき肉、キャベツ、にんにく(みじん切り)、生姜(みじん切り)、☆酒、☆味噌、☆豆板醤、☆醤油、☆砂糖、油

ナスやピーマンで作っても♪

ししとうと豚の竜田揚げの味噌炒め
ししとうと豚の竜田揚げの味噌炒め by いりえってい

ししとう、豚こま肉、片栗粉(豚肉用)、油(揚げる用)、◎酒、◎砂糖、◎みりん、◎味噌

青じその香りがアクセント

青じそたっぷり☆豚肉の味噌炒め
青じそたっぷり☆豚肉の味噌炒め by せつぶんひじき

豚肩ロース薄切りまたは切り落とし、○酒、○醤油、○片栗粉、青じそ、△味噌、△酒、△みりん

いかがですか？どれもすごく美味しそうで、お腹がグーグー鳴ってしまった人もいるかもしれませんね。食べたいと思ったら、そのときが作りどき。さっそく腕をふるってください。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
関連する記事
ねっとり濃厚でご飯がすすむ！「里芋と豚バラの味噌煮」 2023年11月20日 08:00
【殿堂入り目前】こんにゃくでかさ増し！モリモリ食べられる「麻婆大根」 2023年11月10日 19:00
多彩な味付けで楽しむ「豚バラ＆れんこん」レシピのバリエーション 2023年11月17日 08:00
切らずに手で◯◯しよう！「白菜」がバラバラに散らばらないワザ 2023年11月21日 14:00
殿堂入り目前レシピも！とろける「大根しみしみ」メインおかず3選 2023年11月15日 21:00
【殿堂入り】クックパッドニュースで人気！カリッと食感の「さつまいもとレンコンのデパ地下風」 2023年11月09日 12:00
南国、奄美大島のローカルスーパー「グリーンストア」。独自のカードや島ならではの食材を調査してみた！ 2023年11月10日 21:00
「お腹が鳴ったから食べる」は肌トラブルの原因！？自律神経を整える食事のタイミングとは 2023年11月27日 20:00
この最強コンビがウマすぎる！ご飯もビールも進む「じゃがいもベーコン炒め」 2023年12月01日 19:00
この組み合わせは最強だわ…絶対ハマる「悪魔のおにぎり」 2023年12月13日 15:00
「れんこん」だけでご飯がすすむ！しっかり味の副菜レシピ 2023年12月20日 15:00
「おいしすぎ注意」「旨くてやばいー！」リピ続出"ホットプレートで鉄板鍋" 2023年12月28日 13:00
おひたしに飽きたらやってみて！旬のほうれん草を使った副菜レシピ 2023年12月29日 15:00
1枚使い切り！お箸が止まらない「こんにゃく&肉おかず」 2023年12月30日 08:00
殿堂入り目前レシピも！洋風アレンジがおいしい「鮭おかず」 2023年12月14日 21:00
年末年始にも大活躍！もはやお店で買う必要がなくなる「絶品手作りチャーシュー」 2023年12月25日 21:00
しっとりやわらか！鶏むねでご飯が進む「チキンスティック」 2024年01月02日 10:00
レンジ10分！旨辛が食欲そそる「豚肉の白菜蒸し」 2024年01月03日 08:00
甘辛でご飯がとまらない！「さつまいもと豚肉の煮物」 2024年01月06日 08:00
鶏むね肉1枚で家族分◎マヨでコク旨の甘辛炒め 2024年01月09日 08:00
殿堂入り間近！鶏むね肉で作るしょうが焼き 2024年01月23日 08:00
甘辛味で子どもにも◎じゃがいもで作る簡単きんぴら 2024年01月28日 16:00
年末年始の食べ過ぎをリセット！食べごたえバッチリな「しらたき」副菜 2024年01月07日 21:00
バリエ豊富！こんにゃくだけでパパッと副菜4選 2024年01月25日 21:00
家族に大好評！10分で「豚の照りマヨ丼」ランチ 2024年01月20日 11:00
毎朝の◯◯が“要介護”にならない秘訣！？医師が教える「元気に長生きできる食事術」とは 2024年01月11日 19:00
ごはんが進む！じゃがいもと鶏肉のボリュームおかず 2024年02月13日 10:00
【殿堂入り目前】お肉屋さん直伝のしっとりジューシーな「煮豚」がおいしすぎる 2024年02月16日 19:00
食材2つ＆レンジで！「豚こまとかぼちゃの甘辛あえ」が簡単なのにガッツリおいしい 2024年02月21日 08:00
「米×カップヌードルシーフード」だけで奇跡の炊き込みご飯ができた 2024年02月22日 11:00
700人絶賛！ご飯が進む「豚こまとしめじの甘辛」 2024年02月26日 08:00
【殿堂入り目前】つゆだくがたまらない〜！ご飯がすすむウマすぎ「牛丼」 2024年02月25日 21:00
【時短＆節約】合いびき肉で作るラク旨「すき焼き丼」 2024年03月11日 11:00
安くておいしい！「ちくわ」がひつまぶしに大変身！ 2024年03月15日 08:00
300人絶賛！ボリューム満点「豚こまと春キャベツの甘味噌炒め」 2024年03月19日 10:00
簡単作りおき◎ビタミン豊富な「にんじんの作りおき」レシピ 2024年03月24日 16:00
食材2つでヤバうま！「厚揚げの豚バラ焼き」でご飯がすすむ 2024年03月25日 12:00
「もやし＆卵」が大活躍！ボリューム節約おかず集 2024年03月28日 16:00
血糖値の上昇をゆるやかに＆血管を若返らせる！便利すぎる「みそ玉」のつくり方 2024年02月28日 18:00
肉なしでも満足◎ボリュームたっぷり「厚揚げおかず」 2024年04月11日 09:00
気温が上がる前に実践を！みその風味が長続きする保存方法 2024年04月09日 11:00
作りおきに◎ご飯すすむ「鶏むね肉の甘辛照り焼き」 2024年04月28日 13:00
連休のランチに◎ボリューム満点ホットプレート「タコライス」 2024年05月01日 09:00
ごま油で食欲そそる香ばしさ！絶品「焼きおにぎり」レシピ 2024年05月02日 06:00
2食材で簡単！ご飯がすすむ「鶏もも肉1枚おかず」 2024年05月04日 07:00
箸が止まらん！キャベツと鶏むね肉のがっつりメインおかず 2024年04月12日 16:00
やみつきになる旨さ。「鶏むねガーリック」味バリエ4選 2024年04月01日 14:00
ごま油の風味がたまらない！「ゆで卵ナムル」があと一品に◎ 2024年04月29日 16:00
殿堂入り間近のレシピも！副菜でよく使う食材で「あと1品おかず」 2024年03月11日 19:00
【つくれぽ200件超】ボリューム満点の「ひき肉とじゃがいものオムレツ」 2024年05月01日 12:00
毎日食べたい！野菜のおかず
作業5分で不思議パン
冷凍ごはんがおかずに変身！
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら