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実は一番のすぐれものストック！？冷凍ごはんで、おしゃれなおかずが作れちゃうんです！～「あさイチ」から～

クックパッドニュース編集部

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忙しいとき、あると重宝する「冷凍ごはん」。ケチャップライスやチャーハンなどがすぐに作れて便利！でも、いつもおなじだとさすがに飽きてしまうことも。今回は、本当に冷凍ごはんで作ったの？と驚かれるようなアレンジレシピのご紹介です。

今回のテーマは「冷凍ごはん」

8月28日のNHK「あさイチ」の「解決！ゴハン」は、どこの家の冷凍庫にもある「冷凍ごはん」の特集でした。実はこの冷凍ごはんを使えば、おもてなしやお弁当にピッタリなレシピが作れてしまうんです。冷凍ごはんを消費できない人には必見です！

冷凍ごはんがおもてなしレシピに大変身！？

冷凍ごはんをステキなおかずにアレンジする魔法のような技を教えてくれたのは、料理研究家の枝元なほみさん。枝元さんが作ったのは、なんと「ごはん春巻き」。 おもてなしやお弁当にもピッタリなこちらのレシピ、作り方もすごく簡単ですよ。
まずは鶏むね肉は一口大に、にんじん、たけのこ、ピーマンはタテの薄切りにします。鶏肉をサラダ油を引いたフライパンで炒め、色が変わったら野菜も入れていきます。そして紹興酒、豆板醤、砂糖、しょうゆ、オイスターソースを入れて全体に絡め、火を止めましょう。

ここで登場するのが冷凍ごはん。解凍したごはんを炒めた具に混ぜ合わせます。ごはんは温めてあるので再度火にかけなくてOK。全体によく混ぜ合わせたら、粗熱を取り、小麦粉を溶いた水で春巻きの皮で空気が入らないようにしっかりととめましょう。それを170度の油で揚げれば完成です。
普段あまり揚げ物をしないという人は、油を全体につけてトースターでこんがり焼き色を付けるだけでも美味しくいただけます。
食べやすいので、お弁当や持ち寄りパーティなどにもピッタリ。秋の運動会＆行楽シーズンにも重宝しそうですね。他にも冷凍ごはんを活用したおかずがないか？探してみましたよ。

おかずにも、おつまみにもなって便利！

冷飯で作るお手軽イタリア風ライスコロッケ
冷飯で作るお手軽イタリア風ライスコロッケ by hissssa_

ご飯、チーズ、トマトソース、粉末スープ、塩・胡椒、ナツメグ、卵、小麦粉、パン粉

具はいろいろアレンジ可能♪

冷やご飯活用！パリパリ納豆春巻き
冷やご飯活用！パリパリ納豆春巻き by kobari

春巻きの皮、納豆、ごはん、ネギ、醤油


ごはんがお肉に早変わりする！？驚きのレシピ

＊残りご飯で作る肉団子＊
＊残りご飯で作る肉団子＊ by 3mamakuma

ご飯（冷やご飯ならレンジで温める）、○豚挽き肉、○コーン（冷凍でも缶詰めでも）、○玉葱（みじん切り）、○生姜（すりおろし）、○小麦粉、○酒、○醤油、○白ゴマ、片栗粉、A　醤油あん、酒・みりん、砂糖・醤油、水溶き片栗粉、B　甘酢あん、酢・砂糖、醤油・ケチャップ・水、塩・水溶き片栗粉

冷凍ごはんでおかずが作れてしまうなんてビックリですよね。でも、覚えておくと急な来客はもちろん、買い物に行けないときにも便利。冷凍庫に眠っているごはんがあったら、さっそく作ってみてはいかが？(TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
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