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とろ〜り甘辛「なすのユッケ風」が悶絶級のおいしさだ！

夏らしいなすメニューに興奮！

日々の食卓で登場率の高いなす。旬の夏は焼きなすやマリネなど、さまざまな調理をして食卓へ出す方も多いと思います。そんななすレパートリーに、新たなレシピをご提案。本日ご紹介する「なすのユッケ風」は、ほんのりピリ辛な濃厚タレに卵の黄身が絡んだ、お箸が止まらなくなる一品。子どもも大人もあっという間に食べ終えてしまいそうな、嬉しいレシピです。

意外と簡単♪いつでも試せる♪

細切りにしたナスをフライパンで炒め、調味料を混ぜて。そこにシソを和えて盛り付け、黄身や仕上げの薬味を載せれば完成！意外と手間がかからないので、さっと作りたい時にも安心です。コチュジャンは下に貯まりやすいので、調味料はよく混ぜてくださいね！

簡単！シソ香る我が家のナスユッケ✿
簡単！シソ香る我が家のナスユッケ✿ by もちっと美佳さん

ナス、シソ、ごま油(ナス炒め用)、◎醤油、◎砂糖、◎酒、◎コチュジャン、◎ごま油(たれ用)、◎にんにくチューブ、■仕上げ、卵の黄身、白ゴマ、薬味ねぎ、輪切り唐辛子

作り方をチェック！

１、なすは、縦長に細切りにしていきます。

２、ごま油でしんなりするまで炒めたら、調味料をIN！

３、盛りつけたなすにくぼみを作って、黄身を載せて。薬味をきれいに散らしたらOK。

なすが少なすぎると味が濃くなってしまうので、たっぷり使うのもポイントです。今年はユッケ風の味わいで、なすをたくさん消費してみてはいかがですか？

※生卵は冷蔵庫で保存してある賞味期限内のものを使用しましょう。また、食べる直前に必要な個数だけを冷蔵庫から出し、割ったらすぐに食べるようにしてください。ひび割れた卵は避けましょう。

執筆：yomyon

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