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茹でるとほぐれる!?不思議な野菜「そうめんかぼちゃ」、どうやって食べる？

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

「そうめんかぼちゃ」って知ってる？

この時期クックパッドで検索が上昇する野菜の1つ「そうめんかぼちゃ」。茹でて冷たい水にさらすと、そうめんのような糸状になることから、「そうめんかぼちゃ」や「そうめんうり」などという名称で呼ばれています。

どうやって食べればいい？

スーパーの産直コーナーや、道の駅などで手に入ることが多い「そうめんかぼちゃ」。

繊維を断ち切らないように、輪切りにして茹でたら、あとは春雨のような感覚で、サラダなどに使いましょう。そうめんのように、めんつゆで食べたり、チャンプルーにしても美味しいそうですよ。

基本の茹で方

皮がとっても固いので、切るときは気をつけましょう！

そうめんかぼちゃの茹で方【動画プラス】
そうめんかぼちゃの茹で方【動画プラス】 by ひまわり娘

そうめんかぼちゃ、水

春雨感覚でサラダに使うと◎

そうめんかぼちゃのさっぱり中華風サラダ
そうめんかぼちゃのさっぱり中華風サラダ by ナオパーク

そうめんかぼちゃ、きゅうり、カニかま、☆酢、☆醤油、☆砂糖、☆ごま油、ごま

そうめんかぼちゃのコクうまサラダ
そうめんかぼちゃのコクうまサラダ by たうんびー

そうめんかぼちゃ、大葉、コクうまだれ(レシピID :1186049)、★白ゴマ、★めんつゆ、★オイスターソース、★酢、★ゴマ油

そうめんと同じような食べ方で

そうめんかぼちゃのめんつゆ胡麻油♪
そうめんかぼちゃのめんつゆ胡麻油♪ by tama-sora

そうめんかぼちゃ、めんつゆ、胡麻油、薬味ねぎ

そうめんかぼちゃdeそうめんチャンプルー
そうめんかぼちゃdeそうめんチャンプルー by たくのスプーン

そうめんかぼちゃ、玉ねぎ、ツナ缶、ゴマ油、和風だし（顆粒）、塩・胡椒、子ネギ

ちょっと変わった夏野菜「そうめんかぼちゃ」。今まで食べ方がわからず手に取ったことがない人も、一度味わってみてはいかがでしょうか？

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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