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【晩御飯のおかずに◎】「茄子つくね」がじゅわ〜っと旨い！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

秋ナスが美味しい季節になりました！

夏野菜としても人気の高い「茄子」ですが、秋になるとより実が引き締まって美味しくなります。そんな「茄子」の美味しさを存分に楽しむべく、新たな「茄子レシピ」をお届け！その名も「茄子つくね」。肉のうまみが茄子に染み込んだ、ご飯にもお酒にも合うおかずです。

肉汁と茄子がベストマッチ！

茄子を縦に半分にカットし、その上にひき肉を乗せて焼くだけ。ひき肉には、生姜やごま、ねぎなどの具材も入れるので香りも良く食べ応えもバッチリですよ。そんなひき肉のうまみをなすがしっかり吸収して、とってもジューシーな仕上がりに！

簡単★ナスのつくね焼き♪
簡単★ナスのつくね焼き♪ by ★じゅりあ☆

ナス、合いびき肉（鶏・豚ひき肉でも可）、生姜(すりおろし)、ネギまたは大葉みじん切り、ゴマ、卵、☆玉ねぎ・蓮根やしいたけ・しめじなど、醤油・酒・砂糖、塩コショウ、片栗粉、★醤油・みりん・酒、★砂糖、★水、小麦粉、油（焼き用）

つくれぽでも絶賛！

つくれぽ（みんなの作りましたフォトレポートのこと）でも大好評。「ボリューム満点！とても美味しく出来ました」「茄子と挽肉は相性いいね」と喜びの声が届いています！

茄子と肉のうまみが相まって、大満足の美味しさに！今晩のおかずがまだ決まってない人は、ぜひ「茄子つくね」を試してみてはいかがでしょうか。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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