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簡単なのにおしゃれ！フランスの煮込み料理「フリカッセ」って知ってる？

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

寒い日が続くと外出が面倒になりますが、レストランのような贅沢気分は楽しみたいもの。そこでオススメなのが、「フリカッセ」です。

フランスの白い煮込み料理として人気のレシピは、焼いた肉を牛乳や生クリームなどで煮込むことで、熱々のおいしさが楽しめます。いつもと違った料理で、華やいだ食卓を演出できますよ！

ごぼうや玉ねぎが合う！

鶏もも肉にごぼうや玉ねぎを加えることで、食べごたえもバッチリ。野菜の味わいと共に、体を温めましょう。

鶏とごぼうのフリカッセ
鶏とごぼうのフリカッセ by ケチャ＆ウル

鶏もも肉、ごぼう、玉ねぎ、にんにく、バター、・顆粒コンソメ、・白ワインビネガー、・白ワイン（なければ酒）、生クリーム、ハーブソルト、水

きのこで味わい深く♪

フライパンで炒めて煮込むだけ。とっても簡単な調理ですが、きのこのおいしさを堪能できます。

簡単美味♪贅沢きのこ✿チキンフリカッセ✿
簡単美味♪贅沢きのこ✿チキンフリカッセ✿ by ｱﾄﾘｴ沙羅

鶏もも肉、きのこ類(しめじ･舞茸等)、玉葱(薄切り)、にんにく(千切り)、牛乳、コンソメ、バター、薄力粉、白ワイン、塩･胡椒(下味用)、パセリ(みじん切り)

ブルーチーズで濃厚美味☆

食べ始めたらとまらなくなる、ブルーチーズの風味がポイント。鶏肉との相性もバツグンですね。

鶏肉ときのこのブルーチーズ・フリカッセ
鶏肉ときのこのブルーチーズ・フリカッセ by 庭乃桃

鶏肉（もも肉／むね肉）、玉ねぎ、きのこ（マッシュルーム等）、にんにく、オリーブオイル、バター、小麦粉、白ワイン、★牛乳、★チキンコンソメ（顆粒）、★塩、ブルーチーズ、ナツメグ（なくても可）

手の込んだような仕上がりですが、意外にも簡単に作れるフリカッセ。フランスの味わいを食卓に並べれば、気分はレストランの特別席！寒くなった季節こそ、楽しみたくなる味わいの発見です。（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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