鮭は“焼く”より“蒸す”が正解！ホイル焼きより簡単な「蒸し鮭」レシピ5選

サンマと並んで秋に旬を迎える魚と言えば、鮭。シンプルに焼いて食べるのが定番ですが、実は蒸すのもおすすめです。今回は、3つのアレンジレシピをお届け。

蒸した鮭は、ホクホクしてやわらか。脂がのっていて、ホッペが落ちるおいしさです。骨が少ないので、小さなお子さんでも食べやすいのも嬉しいポイント。

キャベツやもやしなど、たっぷりの野菜の上にのせて蒸した鮭は、栄養価もバッチリ。仕上げにかけたポン酢やレモンのおかげで、サッパリいただけます。

鮭と同じくおいしさが増すキノコと、玉ねぎをフライパンに敷いて鮭を蒸します。シンプルな味つけで、素材のおいしさをたっぷりと味わえること間違いなし。

白菜と鮭をあわせたボリューム満点おかず。レモンの酸味が絶妙で、さっぱり食べやすいのも嬉しいポイントです。

牛乳で蒸して「ちゃんちゃん焼き」風に。牛乳を使うことで鮭や野菜の臭みを取り、まろやかな旨みを楽しめます。

鮭の蒸し料理と言えば、ホイル焼きと思っている方も多いかもしれませんが、今回のように蒸し器やフライパンでやるのも手軽で重宝します。ふわっとした食べ心地を、ぜひ堪能してみてくださいね。