とろとろズッキーニが旨すぎる！手間なし簡単「鶏肉トマト煮」レシピ

夏野菜のズッキーニはまさに今が旬。焼きびたしや炒め物などいろいろなメニューで活躍する野菜です。今回は、そのズッキーニを洋風のトマト煮込みで楽しむレシピをご紹介します。フライパンひとつで作れて、煮込み時間は20分ほど。忙しい日におすすめです。

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）にも「フライパン1つで簡単に作れて、しかもすごくおいしい」「ズッキーニがトロトロでおいしかったです」など、レシピの簡単さと煮込んだズッキーニのおいしさを絶賛する声が届いています。

玉ねぎやピーマンなど冷蔵庫にある野菜を組み合わせれば、ボリュームも出て味わい豊かに。ご飯と一緒にワンプレートに盛れば、あと片づけもラクちん。手軽にズッキーニ料理を作りたいときは、ぜひこちらのレシピを試してみてください。（TEXT：菱路子）