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【もっちりおいしい♪】ライスペーパーは「和菓子」作りにも使えた！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

もっちり食感がクセになる！ライスペーパーの和菓子

ベトナムの食材、ライスペーパー。野菜などをくるくると巻いて食べる"生春巻き"を作る時には大活躍しますが、どうしても余ってしまいがちです。そんなライスペーパーを、この秋はほっこり系の和スイーツに変身させてみませんか。ライスペーパーとあんこを準備するだけで、簡単に和菓子ができますよ。お好みできなこなどを加えると、もっちり食感の和菓子アレンジがお家で楽しめます。

おすすめのレシピは、こちら！

きなこで、"八つ橋"

水でもどしたライスペーパーであんこを包んだら、きなことシナモンをまぶすだけ。 つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）には、黒ごまバージョンも！

生春巻きの皮で♡もちもち八つ橋
生春巻きの皮で♡もちもち八つ橋 by miyuki12

生春巻きの皮(ライスペーパー）、こし餡(なければ粒餡）、きな粉、シナモンパウダー、塩(お好みで）

さつまいもとあんこで、"いも大福"

さつまいもとあんこなどをライスペーパーで包み、蒸し器で5分蒸せば完成。片栗粉をふりかければ、本物の大福と見分けがつきません！

クイック薄皮大福
クイック薄皮大福 by ブラックウルフ

ライスペーパー(直径16㎝)、餡・さつまいも・クリームチーズ、片栗粉

表面を焼けば"きんつば風"もラクラク

ライスペーパーであんこで包んだ後、フライパンで焼けばきんつばに！薄焼きの皮としっとりとしたあんこは、一口食べるだけでホッと和みます。

あんこ好きがハマる⁉︎カリモチあんこ菓子
あんこ好きがハマる⁉︎カリモチあんこ菓子 by ドンこけし

ライスペーパー、あんこ、バター、サラダ油

一口食べるだけで、幸せな気分になる和菓子。こんなに手軽に作れると、ついつい手がのびてしまいそうですね。この秋はライスペーパー和菓子の魅力に、どっぷりハマってみませんか。（TEXT：富田チヤコ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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