【もっちりおいしい♪】ライスペーパーは「和菓子」作りにも使えた！

ベトナムの食材、ライスペーパー。野菜などをくるくると巻いて食べる"生春巻き"を作る時には大活躍しますが、どうしても余ってしまいがちです。そんなライスペーパーを、この秋はほっこり系の和スイーツに変身させてみませんか。ライスペーパーとあんこを準備するだけで、簡単に和菓子ができますよ。お好みできなこなどを加えると、もっちり食感の和菓子アレンジがお家で楽しめます。

水でもどしたライスペーパーであんこを包んだら、きなことシナモンをまぶすだけ。 つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）には、黒ごまバージョンも！

さつまいもとあんこなどをライスペーパーで包み、蒸し器で5分蒸せば完成。片栗粉をふりかければ、本物の大福と見分けがつきません！

ライスペーパーであんこで包んだ後、フライパンで焼けばきんつばに！薄焼きの皮としっとりとしたあんこは、一口食べるだけでホッと和みます。

一口食べるだけで、幸せな気分になる和菓子。こんなに手軽に作れると、ついつい手がのびてしまいそうですね。この秋はライスペーパー和菓子の魅力に、どっぷりハマってみませんか。（TEXT：富田チヤコ）