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旬のかぶ、みなさんはどのように料理することが多いですか?味噌汁に入れたり、漬け物にしたり、和食で活用することが多いかもしれませんが、今回ご紹介するのは、洋風なグラッセ。旬の甘いかぶを、バターとコンソメで味付けすれば絶品♪時間のあるときまとめて作っておけば、ちょっとした箸休めはもちろん、お弁当、ソテーした肉や魚の付け合わせにも大活躍間違いなしですよ。
カットしたかぶを、バターを熱した鍋にバターに入れ、砂糖を加えて強火で炒めます。
かぶに焼き色が付いたら、コンソメと水をプラス。
最後に塩を少しパラパラとふり、全体に混ぜれば完成です。
いかがですか?これぞまさに究極のつくりおき!一度味見をしたら、あまりの美味しさにパクパク♪全部食べてしまうほど。とろ~り甘い「かぶのグラッセ」ぜひ作ってみてください。 (TEXT:森智子)
保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。
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