日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
この季節に楽しみたいスイーツ作りが、もっとラクになる裏ワザをご紹介しましょう。それは、ハンドミキサーなしで「メレンゲ」ができるワザ! 特別な道具がなくても、ふわふわのメレンゲに仕上がります。
まず、卵の白身と黄身を分けます。白身を15分弱ほど冷凍し、表面と周囲が硬くなったら、泡立て器で手早くかき混ぜます。このとき、塩を加えるのもポイント。5分ほどできれいな角が立ちます。
「冷凍するとこんなに早く出来るなんて不思議」「うまく立てた!」「感動! 感謝!」など、つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)でも喜ばれています。
15分弱ほど冷凍するだけなので、その場で試せますね。とても簡単なので、誰かに教えたくなるかも。メレンゲの達人になって、いろいろなスイーツを作ってみませんか?(TEXT:八幡啓司)
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